Закваски для сыроделия, дозировка на 100л молока
- ГОТОВЫЕ НАБОРЫ заквасок для сыров
- ФЕРМЕНТЫ молокосвертывающие, ЛИПАЗА
-
ЗАКВАСКИ для сыра, ПЛЕСЕНИ, ЗАЩИТНЫЕ, АРОМАТООБРАЗУЮЩИЕ культуры
- Закваски для сыроделия, дозировка на 100л молока
- Плесень для сыра, бревибактерии
- Ароматообразующие и защитные культуры для сыра, ЛИЗОЦИМ
- Заквасочные культуры DANISCO, Франция
- Заквасочные культуры CHR.HANSEN, Дания
- Заквасочные культуры ALCE, Италия
- Заквасочные культуры и плесени MICROMILK, Италия
- Аффинажные культуры и плесени LALLEMAND, Франция
- ПОЛЕЗНЫЕ ДОБАВКИ, СПЕЦИИ ДЛЯ СЫРА
- ФОРМЫ ДЛЯ СЫРА
- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ
- ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ для сыроделия
- РАСПРОДАЖА!
- Музеи сыров. Германия. Центр сыра в Ганновере. Обучение сыроделию
- Музеи сыров. Германия. Сырная ярмарка в Нихайме
- Музеи сыров. Голландия. Сырная ярмарка в Алкмаре
- Музеи сыров. Италия. Формаджио ди Фосса
- Музеи сыров. Испания (Канарские острова). Махореро
- Музеи сыров. Канада. Сыр Бержерон (Bergeron)
- Музеи сыров. Национальный центр истории сыроделия. Монро, США, штат Висконсин
- Музеи сыров. Турция. Карс
- Музеи сыров. Франция. Долина Мюнстер
- Музеи сыров. Швейцария. Голова монаха (Тет де Муан)
- Музеи сыров. Швейцария. Грюйер
- Виды сыров - сырные текстуры
- Домашний йогурт
- Запеченный Камамбер
- Кефир
- Кисломолочные продукты и молоко
- Козье молоко
- Корма для коз
- Корма для коров
- Кошер
- Куда деть излишки молока
- Пармезан (пармиджано)
- Польза сыра
- Пирог с сыром Фета
- Разновидности сыров с плесенью
- Салат с Адыгейским сыром
- Сыр как ЭКО-продукт
- Сыр Тофу
- Сыр Фета
- Халлуми
- Халяль
- АКЦИЯ-МАЯ
- АКЦИЯ-АПРЕЛЯ
- АКЦИЯ-ФЕВРАЛЯ
- СПИЦА ДЛЯ ПРОКАЛЫВАНИЯ СЫРОВ С ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ
- СЫРНАЯ ЛИРА СПИНО (SPINO)
- ИТАЛЬЯНСКИЕ ЗАКВАСКИ
- НОВАЯ РУБРИКА - МУЗЕИ СЫРОВ
- ВАКУУМАТОРЫ БЫТОВЫЕ
- НОВИНКА - НАБОР СПЕЦИЙ ДЛЯ ПРЯНЫХ СЫРОВ! Новые наборы ингредиентов для сыров
- БУМАГА ДЛЯ СЫРОВ С БЕЛОЙ ПЛЕСЕНЬЮ – ОПТОМ
- Готовый набор для Маасдама
- СЪЕДОБНОЕ ПОКРЫТИЕ ДЛЯ СЫРОВ
- Правильная молочная кастрюля для сыроделия, как выбрать?
- Снижение цен на формы для сыра
- День святого Валентина - что подарить второй половинке на День всех влюбленных
Заквасочные культуры используют при изготовлении сыра, кефира, йогурта, сметаны, ряженки, творога, кварка, айрана. В нашем магазине вы сможете купить закваски, оптимально подходящие для ваших целей, в том числе, сертифицированные по требованиям Кошер и Халяль.
Сотрудничество с европейскими лидерами в производстве ингредиентов для изготовления кисломолочной продукции, такими как "Danisco France SAS" (Франция), Chr. Hansen (Дания), ALCE (Италия) позволяет нам предлагать широкий ассортимент, как мезофильных, так и термофильных заквасок и ароматообразующих культур.
Более подробную информацию о том, что такое заквасочные культуры и как их использовать, вы можете прочесть, перейдя по ссылке. ЖМИ
Закваски для сыроделия, дозировка на 100л молока
76 товаров.-
Мезофильная закваска CHOOZIT MM 101 на 100л молока(12)
Мезофильная заквасочная культура CHOOZIT MM101 универсальная Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D) Мезофильная заквасочная культура CHOOZIT MM101 универсальная Кошерный...
299 рубВ наличии -
Мезофильная закваска PROBAT 222 на 100л молока(1)
Мезофильная ароматообразующая заквасочная культура РROBAT 222 для сливочных сыров, масла, сметаны, творога Мезофильная ароматообразующая заквасочная культура РROBAT 222 для...
450 рубВ наличии -
Закваска фермерская CHOOZIT MA 4001, 4002, на 100л молока(5)
Смешанная мезо-термофильная закваска CHOOZIT MA 4001, 4002 на 100л молока Кошерный продукт Смешанная мезо-термофильная закваска CHOOZIT MA 4001, 4002 на 100л...
295 рубВ наличии -
Термофильная закваска TA 45 на 100л молока(5)
Термофильная заквасочная культура Danisco TA45 на 100л молока (до 15кг сыров) Кошерный продукт. Продукт халяль Термофильная заквасочная культура Danisco TA45 на 100л молока (до 15кг...
295 рубВ наличии -
Термофильная закваска CHOOZIT TA 52 на 100л молока
Термофильная невязкая мягко сквашивающая заквасочная культура TA52 Danisco на 100л молока (до 15кг сыров) Для производства: сыров, творога ускоренным способом сквашивания, термостатной продукции - ряженки, варенца, простокваши. Кошерный продукт. Термофильная невязкая мягко сквашивающая заквасочная культура TA52...
180 рубВ наличии -
Термофильная закваска CHOOZIT TA 60 на 100л молока(1)
Термофильная невязкая быстросквашивающая заквасочная культура TA60 Danisco на 100л молока (до 15кг сыров) Для производства ускоренным способом: твердых сыров, с подплавлением сырной массы, творога, сметаны, кварка Кошерный продукт. Продукт халяль. Термофильная невязкая быстросквашивающая заквасочная культура TA60...
180 рубВ наличии -
Термофильная закваска TM 82 на 100л молока(5)
Термофильная заквасочная культура CHOOZIT TM 81, 82, 83 для Моцареллы, Пицца-сыра, Сулугуни, мягких сыров на 100л молока (до 15кг сыров) Кошерный продукт Термофильная заквасочная культура CHOOZIT TM 81, 82, 83 для Моцареллы,...
260 рубВ наличии -
Закваска смешанная CHOOZIT RM 32, 34, на 100л молока(2)
Мезо-термофильная заквасочная культура Для полутвердых сыров, Чеддер, Эдам, Гауда, для творога Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D) Мезо-термофильная заквасочная культура Для полутвердых сыров, Чеддер,...
285 руб -
Био-закваска Yo-Mix 205, 207, на 100л молока
Закваска бифидо-ацидофильная Danisco Yo-Mix 205, 207 на 100л молока Для био-йогурта, био-сметаны, био-простокваши Кошерный продукт. Халяльный продукт Закваска бифидо-ацидофильная Danisco Yo-Mix 205, 207 на 100л молока Для...
220 руб -
Закваска для йогурта Yo-Mix 883, 885, на 100л молока(4)
Закваска Danisco Yo-Mix 883, 885 на 100л молока (до 15кг сыра) Для йогурта, сметаны, сливочных сыров Кошерный продукт. Халяльный продукт Закваска Danisco Yo-Mix 883, 885 на 100л молока (до 15кг сыра) Для...
310 рубВ наличии -
Ароматообразующая культура CHOOZIT FLAV 43 на 100л молока(3)
Ароматообразующая культура для производства сыра Чеддер, Гауда, полутвердых сыров Выраженный сырный аромат, характерный для Голландской группы. Запатентована, значительно снижает горечь в сырах. Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D) Ароматообразующая культура для производства сыра Чеддер, Гауда,...
310 рубВ наличии -
Ароматообразующая культура CHOOZIT FLAV 54 на 100л молока(1)
Ароматообразующая культура Хельветикус на 100л молока (для сыров Чеддер, Стилтон, Моцарелла и др.) Усиливает сладкие и сливочные нотки во вкусе и аромате сыров Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D) Ароматообразующая культура Хельветикус на 100л молока (для сыров Чеддер,...
350 рубВ наличии -
Ароматообразующая культура CHOOZIT HELV A, на 100л молока
Культура Хельветикус (helveticus) для придания сливочного вкуса и аромата полутвердым сырам Культура Хельветикус (helveticus) для придания сливочного вкуса и...
590 рубВ наличии -
Пропионовокислые бактерии CHOOZIT EYES 2 на 100л молока(1)
Ароматообразующая культура пропионовокислых бактерий для производства твердых швейцарских сыров, сыров с большими глазками Кошерный продукт. Продукт халяль Ароматообразующая культура пропионовокислых бактерий для производства...
450 рубВ наличии -
Ароматообразующая культура CHOOZIT MD 88, 89, 99 на 100л молока(2)
Ароматообразующая культура диацетилактис для российских сыров на 100л молока Кошерный продукт. Продукт халяль Ароматообразующая культура диацетилактис для российских сыров на 100л...
220 рубВ наличии -
Культура Лейконосток CHOOZIT LM 57 на 100л молока
Моновидовая культура для сыров с голубой плесенью, сметаны, творога Кошерный продукт Моновидовая культура для сыров с голубой плесенью, сметаны, творога...
100 рубВ наличии -
Защитная культура HOLDBAC YM-B, YM-B PLUS на 100л
Культуры подавляющие рост патогенной и прочих видов нежелательной микрофлоры (плесени, дрожжи, и пр.) биологическим способом (йогурт, сметана, творог, рассольный сыр (типа фета) и др.) на 100л молока Кошерный продукт. Продукт халяль Культуры подавляющие рост патогенной и прочих видов нежелательной...
440 рубВ наличии -
Плесень белая Geotrichum Candidum GEO17 на 100л молока(2)
Плесень Geotrichum Candidum на 100 литров молока (до 15кг сыра) Кошерный продукт Плесень Geotrichum Candidum на 100 литров молока (до 15кг сыра)...
200 рубВ наличии -
Плесень белая пушистая Penicillium candidum HP 6 на 100 л молока(4)
Плесень PC HP6 на 100 литров молока (до 15кг сыра) Камамбер, Бри Кошерный продукт. Продукт халяль Плесень PC HP6 на 100 литров молока (до 15кг сыра) Камамбер, Бри...
200 рубВ наличии -
Плесень сине-зеленая Penicillium roqueforti PV на 100л молока(3)
Плесень Penicillium roqueforti PV на 100 литров молока (до 15кг сыра) Кошерный продукт Плесень Penicillium roqueforti PV на 100 литров молока (до 15кг сыра)...
200 рубВ наличии -
Плесень оранжевая Brevibacterium linens на 100л молока
Бревибактерии CHOOZIT ARN Danisco ароматообразующая культура, создающая внешний вид сыра на 100 литров молока Кошерный продукт. Продукт халяль Бревибактерии CHOOZIT ARN Danisco ароматообразующая культура, создающая...
200 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D PROBIALAC MXP-LRPS 100, 1U (на 100л молока)
Защитная культура от дрожжей, плесени, БГКП, маслянокислых бактерий улучшает качество молочных продуктов, продлевает срок их хранения Заводская упаковка на 100л молока Защитная культура от дрожжей, плесени, БГКП, маслянокислых бактерий...
410 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D PROPIONIBACTERIUM, 1U (на 100л молока)
Пропионовокислые бактерии (Eyes) для cыров длительного созревания Швейцарский, Эмменталь, Советский, Алтайский, Маасдам и др. Заводская упаковка на 100л молока Пропионовокислые бактерии (Eyes) для cыров длительного созревания...
370 руб -
Заквасочная культура LYOBAC-D HELVETICUS, 1U (на 100л молока)(1)
Ароматообразующая культура хельветикус для твердых и полутвердых cыров Заводская упаковка на 100л молока Ароматообразующая культура хельветикус для твердых и полутвердых cыров...
405 рубВ наличии -
Культура diacetylactis LYOBAC-D SD3C, 1U (на 100л молока)
Моновидовая закваска диацетилактис для cыров с глазками и творога Голландский, Гауда, Эдам, Российский, Костромской и др. Заводская упаковка на 100л молока Моновидовая закваска диацетилактис для cыров с глазками и творога...
385 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D THBR 084, 1U (на 100л молока)(1)
Термофильная закваска для твердых cыров типа Пармезан, Грана Падано, Пекорино, а также сыров группы Паста Филата (Качикавалло, Сулугуни) Заводская упаковка на 100л молока Термофильная закваска для твердых cыров типа Пармезан, Грана Падано,...
380 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D DHC 10/11, 1U (на 100л молока)
Смешанная закваска для cыров длительного созревания Швейцарский, Эмменталь, Советский, Алтайский, Кубанский, Горный, Бийский, Маасдам и др. Заводская упаковка на 100л молока Смешанная закваска для cыров длительного созревания Швейцарский,...
350 руб -
Заквасочная культура LYOBAC-D FD 2, 1U (на 100л молока) - до 11.2023
Смешанная закваска для cыров с низкой температурой нагревания, с глазками Голландский, Гауда, Эдам, Российский, Костромской и др. Заводская упаковка на 100л молока Смешанная закваска для cыров с низкой температурой нагревания, с...
300 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D SC 094/097, 1U (на 100л молока)
Закваска термофильная для всех видов твердых, полутвердых, полумягких сыров Качотта, Брынза, Монтазио и др. Заводская упаковка на 100л молока Закваска термофильная для всех видов твердых, полутвердых, полумягких...
350 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D ERBORINATO EX 2, 1U (на 100л молока)
Закваска с болгарской палочкой для всех видов итальянских сыров Горгонзола, Качотта, Брынза, Монтазио и др. Заводская упаковка на 100л молока Закваска с болгарской палочкой для всех видов итальянских сыров...
380 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D OTC 5/6, 1U (на 100л молока)
Смешанная закваска для cыров с низкой температурой нагревания Чеддер, Гауда, Эдам, Голландские, Российские группы и др. Заводская упаковка на 100л молока Смешанная закваска для cыров с низкой температурой нагревания Чеддер,...
380 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D MO 096, 1U (на 100л молока)
Закваска для вытяжных сыров группы Pasta Filata Моцарелла, Чечилл, Сулугуни, Буратта, Качикавалло, Пицца сыр и др. Заводская упаковка на 100л молока Закваска для вытяжных сыров группы Pasta Filata Моцарелла, Чечилл,...
200 руб -
Заквасочная культура LYOBAC-D MO3D 084, 1U (на 100л молока)
Закваска для мягких сыров вытяжных Моцарелла, Сулугуни, стаб. Камамбер Заводская упаковка Закваска для мягких сыров вытяжных Моцарелла, Сулугуни, стаб. Камамбер...
390 руб -
Заквасочная культура LYOBAC-D MCL 56, 1U (на 100л молока)
Закваска для кисломолочных продуктов и мягких ароматных сыров, ярко выраженный вкус для сметаны, сметанного продукта, простокваши, творожных продуктов и зерненого творога Заводская упаковка на 100л молока Закваска для кисломолочных продуктов и мягких ароматных сыров, ярко...
350 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D ML 56, 1U (на 100л молока)
Закваска для сметаны, творога а также для производства сметанного продукта, простокваши, творожных продуктов и зерненого творога Заводская упаковка на 100л молока Закваска для сметаны, творога а также для производства сметанного...
350 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D CRY 8, 1U (на 100л молока)
Закваска для ряженки, варенца а также для производства кисломолочных продуктов Заводская упаковка на 100л молока Закваска для ряженки, варенца а также для производства кисломолочных...
200 руб -
Заквасочная культура LYOBAC-D YOYO 48 QZX, 1U (на 100л молока)
Закваска для йогурта густого десертного а также для производства ряженки, простокваши, варенца, Снежка, катыка на 100л молока Закваска для йогурта густого десертного а также для производства...
380 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D YOYO 28, 1U (на 100л молока)(1)
Закваска для йогурта питьевого густого а также для производства ряженки, простокваши, варенца, снежка, катыка Заводская упаковка на 100л молока Закваска для йогурта питьевого густого а также для производства ряженки,...
380 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D SM 13, 1U (на 100л молока)
Закваска для сметаны и сметанного продукта на 100л молока Закваска для сметаны и сметанного продукта на 100л молока
300 руб -
Заквасочная культура LYOBAC-D KEFIR 28, 1U (на 100л молока)
Смешанная закваска для кефира а также для производства продуктов смешанного брожения Заводская упаковка на 100л молока Смешанная закваска для кефира а также для производства продуктов...
400 руб -
Заквасочная культура LYOBAC-D KEFIR 26, 1U (на 100л молока)
Смешанная закваска для кефира а также для производства продуктов смешанного брожения Заводская упаковка на 100л молока Смешанная закваска для кефира а также для производства продуктов...
300 руб -
Заквасочная культура LYOBAC-D KEFIR 22, 1U (на 100л молока)
Смешанная закваска для сливочного кефира а также для производства продуктов смешанного брожения Заводская упаковка на 100л молока Смешанная закваска для сливочного кефира а также для производства...
410 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D RG 1, 1U (на 100л молока)
Закваска для творога и творожных изделий Заводская упаковка на 100л молока Закваска для творога и творожных изделий Заводская упаковка на 100л молока
430 руб -
Заквасочная культура LYOBAC-D TW 1, 1U (на 100л молока)
Закваска для ароматного творога, сметаны, полутвердых сыров газообразующая с лейконостоком Закваска для ароматного творога, сметаны, полутвердых сыров...
380 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM, 1U (на 100л молока)
Пробиотик для биокефира, биойогурта, биосметаны Заводская упаковка на 100л молока Пробиотик для биокефира, биойогурта, биосметаны Заводская упаковка на...
390 рубВ наличии -
Мезофильная закваска Selection Danica, 10U (на 100л молока)
Мезофильная газообразующая культура, придаёт продуктам выраженную сливочность, прекрасно подходит для мягких сыров с плесенью Chr. Hansen Мезофильная газообразующая культура, придаёт продуктам выраженную...
350 руб -
Мезофильная закваска Selection Intense, 10U (на 100л молока)
Мезофильная сильно газообразующая культура, даёт в сырах хорошие мелкие глазки, свежий аромат при производстве творога Мезофильная сильно газообразующая культура, даёт в сырах хорошие мелкие...
320 руб -
Мезофильная закваска MM 20, 10 ед. (на 100л молока)
Закваска для сыров Российской и Голландской группы сыров с низкой температурой второго нагревания Сертификаты Кошер, Халяль Закваска для сыров Российской и Голландской группы сыров с низкой...
350 рубВ наличии -
Мезофильная закваска MM 30, 10 ед. (на 100л молока)
Закваска для сыров Российской и Голландской группы сыров с низкой температурой второго нагревания Сертификаты Кошер, Халяль Закваска для сыров Российской и Голландской группы сыров с низкой...
350 рубВ наличии -
Мезофильная закваска MM 50, 10 ед. (на 100л молока)
Закваска для творога и сыров с низкой температурой второго нагревания, Чеддер Сертификаты Кошер, Халяль Закваска для творога и сыров с низкой температурой второго нагревания,...
380 рубВ наличии -
Закваска для Мацони YO110, 10 ед. (на 100л молока)
Термофильная закваска с болгарской палочкой для Мацони и cыров Горгонзола, Таледжио, Тома, Качотта Сертификаты Кошер, Халяль Термофильная закваска с болгарской палочкой для Мацони и cыров...
590 рубВ наличии -
Закваска йогуртная YO130, 10 ед. (на 100л молока)
Термофильная закваска с болгарской палочкой для Мацони и cыров Горгонзола, Таледжио, Тома, Качотта Сертификаты Кошер, Халяль Термофильная закваска с болгарской палочкой для Мацони и cыров...
390 рубВ наличии -
Закваска YO H20, 10 ед. (на 100л молока)
Термофильная закваска с болгарской палочкой и хельветикус для Монтазио, Качикавалло, Грана Падано, Пармезан, Канестратто Сертификаты Кошер, Халяль Термофильная закваска с болгарской палочкой и хельветикус для Монтазио,...
590 рубВ наличии -
Термофильная закваска TT1, 10 ед. (на 100л молока)
Термофильная монозакваска для рассольных сыров Моцарелла, Чечил, Сулугуни, Косичка, Качотта и др. Сертификаты Кошер, Халяль Термофильная монозакваска для рассольных сыров Моцарелла, Чечил,...
450 рубВ наличии -
Закваска TT A, 10 ед. (на 100л молока)
Термофильная закваска для вытяжных рассольных сыров Pasta Filata Моцарелла, Чечил, Сулугуни, Косичка, Качотта и др. Сертификаты Кошер, Халяль Термофильная закваска для вытяжных рассольных сыров Pasta Filata...
460 рубВ наличии -
Смешанная закваска TM 110, 10 ед. (на 100л молока) - до 10.2023
Ароматообразующая культура для сыров Таледжио, Брынза, Фета, Сулугуни, Чечил, Косичка Сертификаты Кошер, Халяль Ароматообразующая культура для сыров Таледжио, Брынза, Фета, Сулугуни,...
450 рубВ наличии -
Смешанная закваска TM 140, 10 ед. (на 100л молока)
Ароматообразующая культура для сыров Брынза, Фета, Сулугуни, Чечил, Косичка Сертификаты Кошер, Халяль Ароматообразующая культура для сыров Брынза, Фета, Сулугуни, Чечил,...
590 рубВ наличии -
Закваска TT H30, 10 ед. (на 100л молока) - до 11.2023
Термофильная ароматообразующая закваска с хельветикус для сыров Маасдам, Монтазио, Проволоне, Моцарелла Сертификаты Кошер, Халяль Термофильная ароматообразующая закваска с хельветикус для сыров Маасдам,...
400 рубВ наличии -
Ароматообразующая закваска TT HL, 10 ед. (на 100л молока)
Моновидовая культура Хельветикус (helveticus), ярко выраженный сливочно-ореховый вкус сыра Сертификаты Кошер, Халяль Моновидовая культура Хельветикус (helveticus), ярко выраженный...
590 руб -
Болгарская палочка YO100, 10 ед. (на 100л молока)
Монокультура Lactobacillus bulgaricus Монокультура Lactobacillus bulgaricus
410 рубВ наличии -
Лейконосток MM LM, 10 ед. (на 100л молока)
Моновидовая культура Leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris Моновидовая культура Leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris
380 рубВ наличии -
Диацетилактис MM DL, 10 ед. (на 100л молока)
Моновидовая культура Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis Моновидовая культура Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis
380 рубВ наличии -
Ароматообразующая культура дрожжей KF H 10 ед. (на 100л молока)
Дрожжи Debaryomyces hansenii для сыров с плесенью и копченых колбас, для раскисления в процессе производства сыра и формирования аромата на 100л молока Участвует в молочно-спиртовом брожении без сбраживания лактозы и глюкозы. Дрожжи Debaryomyces hansenii для сыров с плесенью и копченых колбас, для...
410 рубВ наличии -
Ароматообразующая культура дрожжей KF KL, 10 ед. (на 100л молока)
Дрожжи Kluyveromyces lactis для кисломолочных продуктов, кефира, сыров с плесенью типа Камамбер, с мытой коркой для раскисления в процессе производства сыра и формирования аромата на 100л молока Участвует в молочно-спиртовом брожении со сбраживанием лактозы и глюкозы. Дрожжи Kluyveromyces lactis для кисломолочных продуктов, кефира, сыров с...
410 рубВ наличии -
Защитная культура PR C, 10 ед. (на 100л молока)
Lactobacillus casei - улучшает качество молочных продуктов Сертификаты Кошер, Халяль Lactobacillus casei - улучшает качество молочных продуктов Сертификаты...
440 рубВ наличии -
Защитная культура PR P, 10 ед. (на 100л молока)
Lactobacillus paracasei - предотвращает рост плесеней и дрожжей Сертификаты Кошер, Халяль Lactobacillus paracasei - предотвращает рост плесеней и дрожжей...
440 рубВ наличии -
Защитная культура PR P2, 10 ед. (на 100л молока)
Lactobacillus plantarum - подавляет развитие маслянокислых и гнилостных бактерий, бактерий группы кишечной палочки Сертификаты Кошер, Халяль Lactobacillus plantarum - подавляет развитие маслянокислых и гнилостных...
440 рубВ наличии -
Защитная культура PR P3, 10 ед. (на 100л молока)
Комплексная защита - подавляет развитие маслянокислых и гнилостных бактерий, бактерий группы кишечной палочки Сертификаты Кошер, Халяль Комплексная защита - подавляет развитие маслянокислых и гнилостных...
750 рубВ наличии -
Propionibacterium PR 1, 10 ед. (на 100л молока)
Пропионовокислые бактерии для образования глазков в сыре Сертификаты Кошер, Халяль Пропионовокислые бактерии для образования глазков в сыре Сертификаты...
440 рубВ наличии -
Penicillium Roqueforti PCR, 10 ед. (на 100л молока)
Плесень голубая Рокфорти для сыров Горгонзола, Рокфор, Дор Блю, Стилтон Сертификаты Кошер, Халяль Плесень голубая Рокфорти для сыров Горгонзола, Рокфор, Дор Блю, Стилтон...
450 руб -
Geotrichum Candidum PG, 10 ед. (на 100л молока)
Культура белой плесени, цвет - светло кремовый для всех сыров с плесенью Сертификаты Кошер, Халяль Культура белой плесени, цвет - светло кремовый для всех сыров с...
590 рубВ наличии -
Penicillium Candidum + Geotrichum Candidum PCG, 10 ед. (на 100л молока)
Смесь культур белой плесени для всех сыров с плесенью Сертификаты Кошер, Халяль Смесь культур белой плесени для всех сыров с плесенью Сертификаты Кошер,...
880 рубВ наличии -
Penicillium candidum PC, 10 ед. (на 100л молока)
Плесень белая пушистая для сыров Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др. Сертификаты Кошер, Халяль Плесень белая пушистая для сыров Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др....
550 рубВ наличии -
Аффинажная ароматообразующая смесь FLAV-ANTAGE FETRX1 на 100л молока(1)
Поверхностные, вкусовые и созревающие культуры. Развитие свежего, маслянистого и сливочного аромата. Образование тонкого, сухого, бархатно–белого поверхностного слоя. Поверхностные, вкусовые и созревающие культуры. Развитие свежего,...
150 рубВ наличии -
Аффинажная ароматообразующая смесь FLAV-ANTAGE FAA1 на 100л молока
Поверхностные, вкусовые и созревающие культуры. Образование интенсивного фруктового и сливочного аромата. Образование оранжевого или красного поверхностного слоя. Поверхностные, вкусовые и созревающие культуры. Образование интенсивного...
150 рубВ наличии -
Заквасочная культура LYOBAC-D KEFIR 22, 5U
Закваска для сливочного кефира на 500 л молока Закваска для сливочного кефира на 500 л молока
1 095 рубВ наличии
