Описание:

Концентрированная лиофилизированная молочная культура для прямого внесения в молоко, используется для производства твердых и полутвердых сыров типа Пармезан, Грана, Пекорино Романо, Том, Сардо и др. 

SU CASU можно использовать как отдельно в качестве основной культуры для сыра, так и в сочетании с ароматообразующей культурой FLAV 54.

Состав:

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus delbrueckii подв. Lactis

Lactobacillus helveticus

Носитель: Сахароза, Мальтодекстрин

Общие рекомендации по применению и дозы:

- Температура внесения - 37ºС

- Доза внесения - 6,25 DCU / 100 л молока

- Дельта рН - 1.10

- Время достижения дельты рН - <= 4,5 ч

Упаковка:

Расфасовка на 100л молока.

Дозировка - 6,25DCU

Вес пробирок:
2 мл - 1 г
5 мл - 1.65 г
7 мл - 2.65 г

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Минимальная температура хранения +4ºС. Срок хранения 18 мес.

Перед вскрытием и внесением подержать упаковку при комнатной температуре в течение 30-60 минут.

Производитель: 

"Danisco France SAS", Франция

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)