ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ
В этом разделе собрано все, без чего любимое дело (сыроделие), стало бы нудным и скучным занятием.
Профессиональные кастрюли, автоматические сыроварни, товары-помощники для приготовления, качественного созревания и хранения сыра.
Подробнее про подбор необходимого оборудования и специфику его использования читайте, перейдя по ссылке.
Подкатегории
В этом разделе мы собрали все необходимое в помощь начинающему и "продвинутому" сыровару.
Закваски, ферменты - это все обязательно нужно, но без вспомогательного оборудования в сыроделии нам не обойтись ни в домашних условиях, ни в частной сыроварне, ни в молочном цеху крупного завода!
Дополнительное точное оборудование экономит время, силы и облегчает процесс изготовления сыра.
Надежные приборы для измерения температуры, кислотности (Ph), влажности, веса - все, что нужно для грамотной организации рабочего процесса. Мерные ложечки для заквасок, дренажные коврики и поддоны, приборы для нарезания сырного сгустка и прессования - все это оборудование собрано в данном разделе!
Подробнее о необходимом комплекте вспомогательного оборудования и его использовании читайте, перейдя по ссылке.
В данном разделе собраны все необходимые товары, используемые при созревании и хранении сыров как в домашних, так и в промышленных условиях - оборудование, без которого не обойтись при производстве.
Приготовить хороший сыр - пол дела, важно еще его правильно сохранить!
Чтобы в процессе вызревания получить действительно полезный и вкусный продукт с уникальными качествами, зрелый, выдержанный, а не испорченную массу - крайне важно подобрать специальную упаковку, подходящую для каждого сорта сыра.
Для твердых и полутвердых сыров - это латексные и восковые покрытия, термоусадочные пакеты, вакууматоры, парафинированная бумага.
Для сыров с плесенью - это специальная двухслойная бумага.
Промышленные поддоны - для обсушки и выдерживания мягких, полутвердых, твердых и плесневелых сыров в процессе вызревания в подходящих помещениях, а также дренажные контейнеры и контейнеры для хранения и созревания сыра.
Все это можно найти в данном разделе, приобрести в розницу или оптом под заказ.
В данном разделе представлены очень нужные товары как для любого пищевого производства и ресторанного бизнеса, так и для предприятий торговли, фермерских хозяйств, для домашнего и бытового использования, связанного с соблюдением санитарно-гигиенических норм, особенно в процессе приготовления пищи - это спецодежда, дезинфицирующие и моющие средства и товары индивидуальной защиты.
Целый комплекс одноразовых изделий рабочей одежды - халаты, фартуки, перчатки, нарукавники, шапочки, бахилы, маски - помогает обезопасить от внешних загрязнений рабочее место, защитить продукты приготовления от нежелательных бактерий, а также сохранить вашу одежду чистой.
О чистоте оборудования, материалов и рабочих поверхностей можно позаботиться при помощи специальных ДЕЗ.средств.
В сыроделии вопрос чистоты и гигиены особенно важен! Ведь сыр - это живой организм, в котором растет и размножается огромное количество бактерий, поэтому необходимо сделать так, чтобы эти бактерии были только полезными.
Представленные товары помогут создать дополнительную защиту для ваших сыров в процессе приготовления и вызревания.
Не каждая кастрюля из нержавеющей стали пригодна для варки сыра. Если дно кастрюли тонкое и недостаточно распределяет тепло, то молоко подгорает и передает сыру этот "аромат". Хороший результат уже не получится!
В нашем магазине представлены отечественные кастрюли из толстой нержавеющей стали с трехслойным дном (система ТРС), где между двумя нержавеющими слоями располагается третий - термо-распределительный слой из пористого алюминия. Данная конструкция позволяет теплу равномерно распределятся по дну и стенкам кастрюли, постепенно нагревая всю поверхность, не допуская очагового перегрева.
Кстати, эта функция полезна не только в сыроделии. Кастрюли с толстым дном успешно используют при варке варенья, пастеризации банок и рассола - это первый помощник в домашнем хозяйстве!
У нас представлен большой выбор размеров кастрюль с тройным дном, можно приобрести даже огромный бак на 50 литров (с ТРС) - это уникальное предложение!
Производит кастрюли старейшее Российское металлургическое предприятие АМЕТ, ведущее свою историю с начала прошлого века. АМЕТ является поставщиком Министерства Обороны РФ и других силовых ведомств, что говорит о высоком качестве продукции.
Подробнее о выборе кастрюли можно прочесть перейдя по ссылке.
В данном разделе собраны одни из самых удачных, качественных и проверенных временем и потребителями моделей бытовых сыроварок, сепараторов и маслобоек, зарекомендовавшие себя как надежные помощники в хозяйстве, требующие минимум обслуживания и ремонта.
Термосы ТМ АМЕТ - старейшего Российского металлургического предприятия, надежные и качественные, используемые ни одним поколением в быту, на работе, для спорта и отдыха на природе.
В данном разделе представлены самые популярные проверенные временем модели термосов различного литража - серии Турист, Экстрим, Премьер, Дорожный универсальный, Экспресс с широким горлом, Гейзер с помпой.
Книга для сыроваров-любителей "Домашний сыр", Константин Жук Все этапы приготовления сыра в домашних условиях - от выбора сырья до идеального рецепта.Очень просто и понятно! Книга для сыроваров-любителей "Домашний сыр", Константин Жук Все этапы...
Книга для сыроделов-профессионалов и технологов молочного производства Рассмотрен весь спектр вопросов современного сыроделия Книга для сыроделов-профессионалов и технологов молочного производства...
Двухтомное издание для специалистов и ученых Максимально полный актуальный обзор биохимических, микробиологических, физико-химических и технологических аспектов производства и хранения сыров Двухтомное издание для специалистов и ученых Максимально полный...
Бесконтактный термометр для измерения температуры человека, поверхностей предметов и жидкостей Бесконтактный термометр для измерения температуры человека, поверхностей...
Термометр кухонный электронный, простой, точный и удобный в эксплуатации. Измерение до 300°С. Термометр кухонный электронный, простой, точный и удобный в...
Зажим для крепления термометра на кастрюлю Зажим для крепления термометра на кастрюлю
Термометр для пищи механический, позволяющий определять температуру при нагревании и варке. Измерение до 120°С. Термометр для пищи механический, позволяющий определять температуру при...
Термометр для пищи механический, щуп 20см Измерение до 200°С Термометр для пищи механический, щуп 20см Измерение до 200°С
Электронный кухонный термометр-таймер с выносным щупом 12 см и длиной провода около 1 метра. Металлическая передняя панель корпуса. Оптимален в сыроделии для измерения температуры молока. Электронный кухонный термометр-таймер с выносным щупом 12 см и длиной...
Стеклянный жидкостный термометр с органическим наполнителем для молочных продуктов Стеклянный жидкостный термометр с органическим наполнителем для молочных...
Гигрометр-термометр электронный для измерения влажности и температуры воздуха Контроль влажности от 0 до 99% Гигрометр-термометр электронный для измерения влажности и температуры...
Цифровой PH-метр для измерения кислотности жидкости, с АТС. Измерение от 0,01 до 14 ph Цифровой PH-метр для измерения кислотности жидкости, с АТС. Измерение...
Буферный состав для приготовления раствора калибровки PH-метра диапазон PH 4,01 - 6,86 Буферный состав для приготовления раствора калибровки PH-метра диапазон...
Прибор для измерения содержания соли в жидкостях 9-18 % и 18-26 % Прибор для измерения содержания соли в жидкостях 9-18 % и 18-26 %
Прибор для измерения содержания соли в жидкостях 9-18 % Прибор для измерения содержания соли в жидкостях 9-18 %
Прибор для измерения содержания соли в жидкостях 18-26 % Прибор для измерения содержания соли в жидкостях 18-26 %
Прибор для измерения содержания соли в жидкостях Прибор для измерения содержания соли в жидкостях
Цилиндр высокий пластиковый с синей градуировкой, 100мл Цилиндр высокий пластиковый с синей градуировкой, 100мл
Прибор для определения массовой доли жира в молоке Прибор для определения массовой доли жира в молоке
Прибор для определения массовой доли жира в сливках Прибор для определения массовой доли жира в сливках
Умная УФ-лампа для качественной обработки помещений различного назначения Эффективная защита от микробов Умная УФ-лампа для качественной обработки помещений различного...
Прибор для определения зрелости молока и расчета сычужной закваски, объем 1л Прибор для определения зрелости молока и расчета сычужной закваски,...
Сверхточные весы электронные 0,01г - 500г для измерения массы необходимой закваски Сверхточные весы электронные 0,01г - 500г для измерения массы...
Водостойкий карандаш для маркировки животных, мяса, сыра коричневый/синий Водостойкий карандаш для маркировки животных, мяса, сыра коричневый/синий
Маркер пищевой двухсторонний черный/красный/желтый для сыров, колбас, кондитерских изделий Маркер пищевой двухсторонний черный/красный/желтый для сыров, колбас,...
Ложка-весы Digital Spoon Scale 0,1 г - 500 г позволяет измерять вес сыпучих ингредиентов. Ложка-весы Digital Spoon Scale 0,1 г - 500 г позволяет измерять вес...
Комплект разноцветных мерных ложечек из пластмассы. Незаменимый для приготовления сыра и измерения точных объемов нужных ингредиентов. Комплект разноцветных мерных ложечек из пластмассы. Незаменимый для...
Комплект мерных ложечек из нержавеющей стали, 5 шт (не магнитятся). Удобны для измерения любых сыпучих ингредиентов Комплект мерных ложечек из нержавеющей стали, 5 шт (не магнитятся)....
Перфорированная ложка-дуршлаг для перемешивания заквасок в молоке, сырного зерна при сыроварении, перекладывания сырного сгустка в формы Перфорированная ложка-дуршлаг для перемешивания заквасок в молоке,...
Лопатка для вымешивания сырного зерна Лопатка для вымешивания сырного зерна
Веселка деревянная для перемешивания пищевых продуктов Веселка деревянная для перемешивания пищевых продуктов
Веселка деревянная для перемешивания пищевых продуктов Веселка деревянная для перемешивания пищевых продуктов
Профессиональный совок на 1кг для сырного сгустка и творога, наполнение форм, развешивание Профессиональный совок на 1кг для сырного сгустка и творога, наполнение...
Ложка поварская диаметром, размер в ассортименте 100/75/50 мл с носиком, ТМ Амет для перекладывания сырного сгустка в формы Ложка поварская диаметром, размер в ассортименте 100/75/50 мл с носиком,...
Мелкодисперсный пульверизатор Мелкодисперсный пульверизатор
Пробирки с герметичной крышкой объем 2мл, набор 10шт для домашнего дозирования заквасок Пробирки с герметичной крышкой объем 2мл, набор 10шт для домашнего...
Щётка ручная d120 х 43 мм для мытья оборудования Щётка ручная d120 х 43 мм для мытья оборудования
Щётка ручная 153 х 65 мм для мытья оборудования и посуды Щётка ручная 153 х 65 мм для мытья оборудования и посуды
Щётка ручная d120 х 43 мм для контакта с пищевыми продуктами Щётка ручная d120 х 43 мм для контакта с пищевыми продуктами
Щётка ручная 190 х 65 мм для контакта с пищевыми продуктами Щётка ручная 190 х 65 мм для контакта с пищевыми продуктами
Щётка ручная гибкая 170 х 70 мм для контакта с пищевыми продуктами Щётка ручная гибкая 170 х 70 мм для контакта с пищевыми продуктами
Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая сталь Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая...
Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая сталь Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая...
Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая сталь Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая...
Инструмент для вертикальной нарезки сырного сгустка нержавеющая сталь Инструмент для вертикальной нарезки сырного сгустка нержавеющая сталь
Инструмент для нарезания сырного сгустка нержавеющая сталь, кубики 2х2,5 см Инструмент для нарезания сырного сгустка нержавеющая сталь, кубики 2х2,5 см
Профессиональный венчик 40 см из нержавеющей стали для постановки сырного сгустка Профессиональный венчик 40 см из нержавеющей стали для постановки...
Профессиональный венчик 50 см из нержавеющей стали для постановки сырного сгустка Профессиональный венчик 50 см из нержавеющей стали для постановки...
Спиралевидная шумовка с длинной ручкой для перемешивания молока, сырного зерна при сыроварении, постановки сырного сгустка Спиралевидная шумовка с длинной ручкой для перемешивания молока,...
Спиралевидная шумовка с длинной ручкой для перемешивания молока, сырного зерна при сыроварении, постановки сырного сгустка Спиралевидная шумовка с длинной ручкой для перемешивания молока,...
Шумовка-сито с длинной ручкой для перемешивания молока, выкладки сырного сгустка Шумовка-сито с длинной ручкой для перемешивания молока, выкладки...
Инструмент для перемешивания молока и подпрессовки сырного сгустка под сывороткой нержавеющая сталь Инструмент для перемешивания молока и подпрессовки сырного сгустка под...
Инструмент для перемешивания молока и подпрессовки сырного сгустка под сывороткой нержавеющая сталь Инструмент для перемешивания молока и подпрессовки сырного сгустка под...
Лопатка прямая 42 х 4 см с пластиковой ручкой для разрезания сырного сгустка Лопатка прямая 42 х 4 см с пластиковой ручкой для разрезания сырного...
Ножи для нарезания сырного сгустка - L 57см/ M 47см/ S 37см, нержавеющая сталь Ножи для нарезания сырного сгустка - L 57см/ M 47см/ S 37см, нержавеющая...
Нож профессиональный, двуручный нарезка сыра, масла Нож профессиональный, двуручный нарезка сыра, масла
Ручной прокалыватель отверстий для сыров с голубой плесенью 3 иглы, нержавеющая сталь Ручной прокалыватель отверстий для сыров с голубой плесенью 3 иглы,...
Ручной прокалыватель отверстий для сыров с голубой плесенью 3 иглы, нержавеющая сталь Ручной прокалыватель отверстий для сыров с голубой плесенью 3 иглы,...
Щуп для отбора проб сырной головки Щуп для отбора проб сырной головки
Поддон 8л в комплекте с перфорированной гастроемкостью, нержавеющая сталь, Luxstahl подходит для дренажа и сбора сыворотки Поддон 8л в комплекте с перфорированной гастроемкостью, нержавеющая...
Поддон для сушки и созревания сыров перфорированный из морозостойкого полипропилена 600х400х30 мм Поддон для сушки и созревания сыров перфорированный из морозостойкого...
Пресс деревянный для прессования твердых и мягких сортов сыра в домашних условиях Пресс деревянный для прессования твердых и мягких сортов сыра в домашних...
Пресс деревянный для твердых сыров подходит для большой сырной формы Пресс деревянный для твердых сыров подходит для большой сырной формы
Пресс деревянный 2-х ярусный для прессования твердых и мягких сортов сыра в домашних условиях Пресс деревянный 2-х ярусный для прессования твердых и мягких сортов...
Фильтрационная одинарная тканая сетка Фильтрационная одинарная тканая сетка
Сетка полиэтиленовая для созревания и обсушки сыра Сетка полиэтиленовая для созревания и обсушки сыра
Сетка дренажная полимерная 104х100 см для обсушки и созревания сыра, ячейка 3х3 мм Сетка дренажная полимерная 104х100 см для обсушки и созревания сыра,...
Коврик полиэтиленовый для выкладки и просушки головок сыра Коврик полиэтиленовый для выкладки и просушки головок сыра
Коврик полиэтиленовый для обсушки и созревания сыра Коврик полиэтиленовый для обсушки и созревания сыра
Коврик полимерный для обсушки и созревания сыра, подложка под формы при прессовании Коврик полимерный для обсушки и созревания сыра, подложка под формы при...
Коврик для обсушки и созревания сыра 20х20 см, ячейка 3х3 мм Коврик для обсушки и созревания сыра 20х20 см, ячейка 3х3 мм
Коврик для прямоугольных форм без дна, для обсушки, созревания сыра в контейнере Коврик для прямоугольных форм без дна, для обсушки, созревания сыра в...
Коврик дренажный полимерный белый, размер 140х140 мм, толщина 1 мм Коврик дренажный полимерный белый, размер 140х140 мм, толщина 1 мм
Коврик предназначен для выкладки и просушки головок сыра, переворачивания их в формах при созревании. Коврик предназначен для выкладки и просушки головок сыра,...
Коврик для созревания сыра бамбуковый Используется как дренажный коврик для обсушки сыров Коврик для созревания сыра бамбуковый Используется как дренажный коврик...
Хлопковая ткань - серпянка. Плотность 250 г/кв.м. Используется для прессования в формах и в качестве дренажного коврика для созревающих сыров. Хлопковая ткань - серпянка. Плотность 250 г/кв.м. Используется для...
Ткань полиамидная для дренажа и прессования в формах отрез 100х120 см, плотность 114 мкм Ткань полиамидная для дренажа и прессования в формах отрез 100х120 см,...
Марлевый медицинский отрез 10м, плотность 36 г, ширина 90 см, отбеленный нестерильный Марлевый медицинский отрез 10м, плотность 36 г, ширина 90 см,...
Бязевый мешок для слива сыворотки, со скошенным углом Бязевый мешок для слива сыворотки, со скошенным углом
Лавсановый мешок для слива сыворотки, фильтрации молока и отжима творога, со скошенным углом Лавсановый мешок для слива сыворотки, фильтрации молока и отжима...
Лавсановый отварной мешок применяется для фильтрации молока, отжима творога и сырного зерна, может быть использован для салфеточного прессования. Плотность ткани: 125 г/м.кв. Лавсановый отварной мешок применяется для фильтрации молока, отжима...
Лавсановый мешочек применяется для отжима творога и сырного зерна, рассчитан на объем 5 литров. Плотность ткани: 125 г/м.кв. Лавсановый мешочек применяется для отжима творога и сырного зерна,...
Мешок лавсановый со шнурком прямоугольный 24х21см для отжима, на объем 2л Мешок лавсановый со шнурком прямоугольный 24х21см для отжима, на объем 2л
Лавсановая салфетка применяется для фильтрации молока, слива сыворотки, салфеточного прессования в формах сырного зерна. Плотность ткани: 125 г/м.кв. Лавсановая салфетка применяется для фильтрации молока, слива сыворотки,...
Лавсановая салфетка для фильтрации, прессования Плотность ткани: 125 г/м.кв. Лавсановая салфетка для фильтрации, прессования Плотность ткани: 125...
Маски одноразовые трехслойные с носовым фиксатором пачка 50шт Маски одноразовые трехслойные с носовым фиксатором пачка 50шт
Бахилы для обуви одноразовые синие в рулонах Размер универсальный Бахилы для обуви одноразовые синие в рулонах Размер универсальный
СОСТАВ ЛАТЕКСНЫЙ ПЛЕНКООБРАЗУЮЩИЙ – ПОЛИСВЭД-2 ведро 11 кг для твердых и полутвердых сыров цвет в ассортименте СОСТАВ ЛАТЕКСНЫЙ ПЛЕНКООБРАЗУЮЩИЙ – ПОЛИСВЭД-2 ведро 11 кг для твердых и...
СОСТАВ ЛАТЕКСНЫЙ ПЛЕНКООБРАЗУЮЩИЙ – ПОЛИСВЭД-2 ведро 5,5 кг для твердых и полутвердых сыров цвет в ассортименте СОСТАВ ЛАТЕКСНЫЙ ПЛЕНКООБРАЗУЮЩИЙ – ПОЛИСВЭД-2 ведро 5,5 кг для твердых...
СОСТАВ ЛАТЕКСНЫЙ ПЛЕНКООБРАЗУЮЩИЙ – ПОЛИСВЭД-2 ведро 3 кг для твердых и полутвердых сыров цвет в ассортименте СОСТАВ ЛАТЕКСНЫЙ ПЛЕНКООБРАЗУЮЩИЙ – ПОЛИСВЭД-2 ведро 3 кг для твердых и...
СОСТАВ ЛАТЕКСНЫЙ ПЛЕНКООБРАЗУЮЩИЙ – ПОЛИСВЭД-2 для твердых и полутвердых сыров цвета в ассортименте из наличия СОСТАВ ЛАТЕКСНЫЙ ПЛЕНКООБРАЗУЮЩИЙ – ПОЛИСВЭД-2 для твердых и...
Состав латексный пленкообразующий с противоплесневой добавкой Е235 в различной дозировке для твердых и полутвердых сыров, цвет в ассортименте Состав латексный пленкообразующий с противоплесневой добавкой Е235 в...
Съедобное покрытие для сыров, противогрибковой обработки для дальнейшего дозревания и хранения URSOPLAST DIP-GEL AG COATING Кошерный продукт Съедобное покрытие для сыров, противогрибковой обработки для дальнейшего...
Липкое противогрибковое покрытие для фиксации обсыпок на сырах и мясных изделиях URSOPLAST NATURAL GLUE (Standart) Кошерный продукт Липкое противогрибковое покрытие для фиксации обсыпок на сырах и мясных...
Бумага для хранения и упаковки сыра, масла и других продуктов Бумага для хранения и упаковки сыра, масла и других продуктов
Бумага для хранения и созревания сыра - 10 листов (с восковой пропиткой) 400х600 мм Бумага для хранения и созревания сыра - 10 листов (с восковой пропиткой)...
Специальная двухслойная бумага для хранения и дозревания сыров с белой плесенью (Бри, Камамбер, Валансе, Реблошон, Бюш) 50 листов, 500х500мм Специальная двухслойная бумага для хранения и дозревания сыров с белой...
Специальная двухслойная бумага для хранения и дозревания сыров с белой плесенью (Бри, Камамбер, Шаурс, Нешатель), лист 250х250мм, 10 штук. Специальная двухслойная бумага для хранения и дозревания сыров с белой...
Специальная двухслойная бумага для хранения и дозревания сыров с белой плесенью (Бри, Камамбер, Реблошон, Сен-Мор, Валансе) 20 листов, 21х21 см Специальная двухслойная бумага для хранения и дозревания сыров с белой...