Вспомогательное оборудование, дренаж, отжим, прессование
- ГОТОВЫЕ НАБОРЫ заквасок для сыров
- ФЕРМЕНТЫ молокосвертывающие, ЛИПАЗА
-
ЗАКВАСКИ для сыра, ПЛЕСЕНИ, ЗАЩИТНЫЕ, АРОМАТООБРАЗУЮЩИЕ культуры
- Закваски для сыроделия, дозировка на 100л молока
- Плесень для сыра, бревибактерии
- Ароматообразующие и защитные культуры для сыра, ЛИЗОЦИМ
- Заквасочные культуры DANISCO, Франция
- Заквасочные культуры CHR.HANSEN, Дания
- Заквасочные культуры ALCE, Италия
- Заквасочные культуры и плесени MICROMILK, Италия
- Заквасочные культуры SACCO/CLERICI, Италия
- Аффинажные культуры и плесени LALLEMAND, Франция
- Заквасочные культуры, ароматы, аффинаж COQUARD, Франция
- ПОЛЕЗНЫЕ ДОБАВКИ, СПЕЦИИ ДЛЯ СЫРА
- ФОРМЫ ДЛЯ СЫРА
- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ
- Музеи сыров. Германия. Центр сыра в Ганновере. Обучение сыроделию
- Музеи сыров. Германия. Сырная ярмарка в Нихайме
- Музеи сыров. Голландия. Сырная ярмарка в Алкмаре
- Музеи сыров. Италия. Формаджио ди Фосса
- Музеи сыров. Испания (Канарские острова). Махореро
- Музеи сыров. Канада. Сыр Бержерон (Bergeron)
- Музеи сыров. Национальный центр истории сыроделия. Монро, США, штат Висконсин
- Музеи сыров. Турция. Карс
- Музеи сыров. Франция. Долина Мюнстер
- Музеи сыров. Швейцария. Голова монаха (Тет де Муан)
- Музеи сыров. Швейцария. Грюйер
- Виды сыров - сырные текстуры
- Домашний йогурт
- Запеченный Камамбер
- Кефир
- Кисломолочные продукты и молоко
- Козье молоко
- Корма для коз
- Корма для коров
- Кошер
- Куда деть излишки молока
- Пармезан (пармиджано)
- Польза сыра
- Пирог с сыром Фета
- Разновидности сыров с плесенью
- Салат с Адыгейским сыром
- Сыр как ЭКО-продукт
- Сыр Тофу
- Сыр Фета
- Халлуми
- Халяль
В этом разделе мы собрали все необходимое в помощь начинающему и "продвинутому" сыровару.
Закваски, ферменты - это все обязательно нужно, но без вспомогательного оборудования в сыроделии нам не обойтись ни в домашних условиях, ни в частной сыроварне, ни в молочном цеху крупного завода!
Дополнительное точное оборудование экономит время, силы и облегчает процесс изготовления сыра.
Надежные приборы для измерения температуры, кислотности (Ph), влажности, веса - все, что нужно для грамотной организации рабочего процесса. Мерные ложечки для заквасок, дренажные коврики и поддоны, приборы для нарезания сырного сгустка и прессования - все это оборудование собрано в данном разделе!
Подробнее о необходимом комплекте вспомогательного оборудования и его использовании читайте, перейдя по ссылке.
Вспомогательное оборудование, дренаж, отжим, прессование
58 товаров.-
Электронный кухонный термометр для пищи(5)
Термометр кухонный электронный, простой, точный и удобный в эксплуатации. Измерение до 300°С. Термометр кухонный электронный, простой, точный и удобный в...
390 рубВ наличии -
Механический кухонный термометр c длинным щупом(1)
Термометр для пищи механический, щуп 20см Измерение до 200°С Термометр для пищи механический, щуп 20см Измерение до 200°С
460 руб -
Кухонный электронный термометр-таймер с выносным щупом(1)
Электронный кухонный термометр-таймер с выносным щупом 12 см и длиной провода около 1 метра. Металлическая передняя панель корпуса. Оптимален в сыроделии для измерения температуры молока. Электронный кухонный термометр-таймер с выносным щупом 12 см и длиной...
895 рубВ наличии -
Гигрометр электронный
Гигрометр-термометр электронный для измерения влажности и температуры воздуха Контроль влажности от 0 до 99% Гигрометр-термометр электронный для измерения влажности и температуры...
350 рубВ наличии -
Термогигрометр с 3-мя беспроводными датчиками
Гигрометр термометр на 4 места для измерения влажности и температуры воздуха, метеостанция TS-6210 + беспроводные датчики Гигрометр термометр на 4 места для измерения влажности и температуры...
3 890 рубВ наличии -
Весы ювелирные 0,01 - 200 г(2)
Сверхточные весы электронные 0,01г - 200г для измерения массы необходимой закваски Сверхточные весы электронные 0,01г - 200г для измерения массы...
590 рубВ наличии -
Весы ювелирные высокоточные 0,001 - 100 г
Прецизионные весы с гирькой и калибровкой 8068-Series для измерения массы необходимой закваски Прецизионные весы с гирькой и калибровкой 8068-Series для измерения...
2 980 руб -
Электронный PH-метр с АТС(1)
Цифровой PH-метр для измерения кислотности жидкости, с АТС. Измерение от 0,01 до 14 ph Цифровой PH-метр для измерения кислотности жидкости, с АТС. Измерение...
995 рубВ наличии -
Буферный раствор для PH-метра 2шт
Буферный состав для приготовления раствора калибровки PH-метра диапазон PH 4,01 - 6,86 Буферный состав для приготовления раствора калибровки PH-метра диапазон...
95 рубВ наличии -
Кружка ВНИИМС
Прибор для определения зрелости молока и расчета сычужной закваски, объем 1л Прибор для определения зрелости молока и расчета сычужной закваски,...
2 490 рубВ наличии -
Мерные ложечки, нержавейка, комплект 5 шт(6)
Комплект мерных ложечек из нержавеющей стали, 5 шт (не магнитятся). Удобны для измерения любых сыпучих ингредиентов Комплект мерных ложечек из нержавеющей стали, 5 шт (не магнитятся)....
450 рубВ наличии -
Ложка поварская с носиком нержавеющая сталь
Размеры в ассортименте 100/75/50 мл, ложка с носиком, ТМ Амет для перекладывания сырного сгустка в формы Размеры в ассортименте 100/75/50 мл, ложка с носиком, ТМ Амет для...
395 рубВ наличии -
Ложка-дуршлаг(9)
Перфорированная ложка-дуршлаг для перемешивания заквасок в молоке, сырного зерна при сыроварении, перекладывания сырного сгустка в формы Перфорированная ложка-дуршлаг для перемешивания заквасок в молоке,...
180 рубВ наличии -
Лопатка мешалка (весло) деревянная, 70 см, для сырного зерна
Веселка деревянная для перемешивания пищевых продуктов Веселка деревянная для перемешивания пищевых продуктов
880 рубВ наличии -
Лопатка мешалка (весло) деревянная, 100 см, для сырного зерна(1)
Веселка деревянная для перемешивания пищевых продуктов Веселка деревянная для перемешивания пищевых продуктов
1 290 рубВ наличии -
Щетка круглая жесткая, Мексика
Щётка ручная d120 х 43 мм для мытья оборудования Щётка ручная d120 х 43 мм для мытья оборудования
1 990 руб -
Щетка жесткая универсальная 153мм, Мексика
Щётка ручная 153 х 65 мм для мытья оборудования и посуды Щётка ручная 153 х 65 мм для мытья оборудования и посуды
1 490 рубВ наличии -
Карандаш для мяса, сыра, 698 Faber-Castell(4)
Водостойкий карандаш для маркировки животных, мяса, сыра коричневый/синий Водостойкий карандаш для маркировки животных, мяса, сыра коричневый/синий
495 рубВ наличии -
Пробирки пластиковые 2мл, 10шт(1)
Пробирки с герметичной крышкой объем 2мл, набор 10шт для домашнего дозирования заквасок Пробирки с герметичной крышкой объем 2мл, набор 10шт для домашнего...
100 рубВ наличии -
Флакон ПЭТ 10мл с колпачком, 10шт
Баночки пластиковые объем 10мл с крышкой, набор 10шт для домашнего дозирования заквасок Баночки пластиковые объем 10мл с крышкой, набор 10шт для домашнего...
350 руб -
Спино лира для сыра круглая, диаметр 32 см
Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая сталь Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая...
30 000 руб -
Спино лира для сыра круглая, диаметр 28 см
Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая сталь Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая...
28 000 рубВ наличии -
Спино лира для сыра круглая, диаметр 22 см
Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая сталь Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая...
26 000 руб -
Лира для сыра вертикальная, струнная, 400х155 мм
Инструмент для вертикальной нарезки сырного сгустка нержавеющая сталь Инструмент для вертикальной нарезки сырного сгустка нержавеющая сталь
5 600 рубВ наличии -
Венчик 45 см
Профессиональный венчик 45 см из нержавеющей стали для постановки сырного сгустка Профессиональный венчик 45 см из нержавеющей стали для постановки...
1 590 рубВ наличии -
Венчик 50 см
Профессиональный венчик 50 см из нержавеющей стали для постановки сырного сгустка Профессиональный венчик 50 см из нержавеющей стали для постановки...
1 990 рубВ наличии -
Шумовка спираль d18 см
Спиралевидная шумовка с длинной ручкой для перемешивания молока, сырного зерна при сыроварении, постановки сырного сгустка Спиралевидная шумовка с длинной ручкой для перемешивания молока,...
3 890 руб -
Шумовка мелкая сетка d16 см
Шумовка-сито с длинной ручкой для перемешивания молока, выкладки сырного сгустка Шумовка-сито с длинной ручкой для перемешивания молока, выкладки...
5 680 рубВ наличии -
Ротелла для перемешивания молока, диаметр 26 см
Инструмент для перемешивания молока и подпрессовки сырного сгустка под сывороткой нержавеющая сталь Инструмент для перемешивания молока и подпрессовки сырного сгустка под...
12 500 руб -
Ротелла для перемешивания молока, диаметр 15 см
Инструмент для перемешивания молока и подпрессовки сырного сгустка под сывороткой нержавеющая сталь Инструмент для перемешивания молока и подпрессовки сырного сгустка под...
11 500 руб -
Сырный нож, сталь, в ассортименте
Ножи для нарезания сырного сгустка - L 57см/ M 47см/ S 37см, нержавеющая сталь Ножи для нарезания сырного сгустка - L 57см/ M 47см/ S 37см, нержавеющая...
1 290 рубВ наличии -
Нож для сыра двуручный, Испания
Нож профессиональный, двуручный нарезка сыра, масла Нож профессиональный, двуручный нарезка сыра, масла
12 050 рубВ наличии -
Спица тройная для прокалывания голубых сыров
Ручной прокалыватель отверстий для сыров с голубой плесенью 3 иглы, нержавеющая сталь Ручной прокалыватель отверстий для сыров с голубой плесенью 3 иглы,...
2 790 рубВ наличии -
-
Поддон и гастроемкость перфорированная 1/1, комплект, нержавеющая сталь
Поддон 8л в комплекте с перфорированной гастроемкостью, нержавеющая сталь, Luxstahl подходит для дренажа и сбора сыворотки Поддон 8л в комплекте с перфорированной гастроемкостью, нержавеющая...
2 680 руб -
Поддон перфорированный для сыров(1)
Поддон для сушки и созревания сыров перфорированный из морозостойкого полипропилена 600х400х30 мм Поддон для сушки и созревания сыров перфорированный из морозостойкого...
885 рубВ наличии -
Дренажная сетка двойная 69х47.2 см, Anelli Lodi
Коврик - мат дренажный рифленый для обсушки и созревания сыра Коврик - мат дренажный рифленый для обсушки и созревания сыра
3 580 руб -
Сетка синтетическая 975х1045 мм
Фильтрационная одинарная тканая сетка Производим под заказ разные размеры! Фильтрационная одинарная тканая сетка Производим под заказ разные размеры!
6 500 рубВ наличии -
Сетка универсальная 100х100 см, серая, Италия
Сетка полиэтиленовая для созревания и обсушки сыра Сетка полиэтиленовая для созревания и обсушки сыра
990 рубВ наличии -
Коврик универсальный 33х33 см, серый, Италия
Коврик полиэтиленовый для выкладки и просушки головок сыра Коврик полиэтиленовый для выкладки и просушки головок сыра
170 рубВ наличии -
Коврик универсальный 20х20 см, серый, Италия
Коврик полиэтиленовый для обсушки и созревания сыра Коврик полиэтиленовый для обсушки и созревания сыра
80 рубВ наличии -
Коврик для созревания сыра из серпянки 105х100 см
Смесовая ткань - серпянка лен/пэ, плотность 225 г/кв.м. Используется для прессования в формах и в качестве дренажного коврика для созревающих сыров. Смесовая ткань - серпянка лен/пэ, плотность 225 г/кв.м. Используется для...
695 рубВ наличии -
Ситовая ткань для фильтрации, дренажа и прессования сырного сгустка
Ткань полиамидная для дренажа и прессования в формах отрез 100х100 см, тонкая, прочная, тянется по диагонали Ткань полиамидная для дренажа и прессования в формах отрез 100х100 см,...
1 690 рубВ наличии -
Сетка-стрейч Alicante 65 г/м2, 150х100 см
Ткань полиамидная эластичная подходит для дренажа и прессования Ткань полиамидная эластичная подходит для дренажа и прессования
1 190 рубВ наличии -
Мешок для отжима творога 75х60х35см, Бязь(1)
Бязевый мешок для слива сыворотки, со скошенным углом Бязевый мешок для слива сыворотки, со скошенным углом
220 рубВ наличии -
Мешок для отжима творога 80х65х37см, Лавсан
Лавсановый мешок для слива сыворотки, фильтрации молока и отжима творога, со скошенным углом Лавсановый мешок для слива сыворотки, фильтрации молока и отжима...
360 рубВ наличии -
Мешок лавсановый со шнурком 45х72см для фильтрации
Лавсановый отварной мешок применяется для фильтрации молока, отжима творога и сырного зерна, может быть использован для салфеточного прессования. Плотность ткани: 110 г/м.кв. Лавсановый отварной мешок применяется для фильтрации молока, отжима...
375 руб -
Мешок лавсановый 40х30см со шнурком, прямоугольный(1)
Лавсановый мешочек применяется для отжима творога и сырного зерна, рассчитан на объем 5 литров. Плотность ткани: 125 г/м.кв. Лавсановый мешочек применяется для отжима творога и сырного зерна,...
220 рубВ наличии -
Мешок лавсановый 24х21см со шнурком, прямоугольный(2)
Мешок лавсановый со шнурком прямоугольный 24х21см для отжима, на объем 2л Мешок лавсановый со шнурком прямоугольный 24х21см для отжима, на объем 2л
160 рубВ наличии -
Салфетка лавсановая отварная 48х48см(3)
Лавсановая салфетка применяется для фильтрации молока, слива сыворотки, салфеточного прессования в формах сырного зерна. Плотность ткани: 83 г/м.кв. Лавсановая салфетка применяется для фильтрации молока, слива сыворотки,...
190 рубВ наличии -
Салфетка лавсановая 78х78 см
Лавсановая салфетка для фильтрации, прессования Плотность ткани: 110 г/м.кв. Лавсановая салфетка для фильтрации, прессования Плотность ткани: 110...
330 рубВ наличии -
Салфетка лавсановая 75х145 см
Лавсановая салфетка для фильтрации, прессования Плотность ткани: 90 г/м.кв. Лавсановая салфетка для фильтрации, прессования Плотность ткани: 90 г/м.кв.
590 рубВ наличии -
Электронный PH-метр с щупом для сыра
Портативный водонепроницаемый острый зонд pH/температура-метр PH-2023 для измерения кислотности жидких и полутвердых сред Портативный водонепроницаемый острый зонд pH/температура-метр PH-2023...
5 380 руб -
Пробирки пластиковые 5мл, 10шт
Пробирки с герметичной крышкой объем 5мл, набор 10шт для домашнего дозирования заквасок Пробирки с герметичной крышкой объем 5мл, набор 10шт для домашнего...
170 рубВ наличии -
Пробирки пластиковые 7мл, 10шт
Пробирки с герметичной крышкой объем 7 мл, набор 10шт Пробирки с герметичной крышкой объем 7 мл, набор 10шт
195 рубВ наличии -
Пробирки пластиковые набор 3 вида, 60шт
Пробирки эппендорфа с герметичной крышкой объем 2мл, 5мл, 7мл Пробирки эппендорфа с герметичной крышкой объем 2мл, 5мл, 7мл
830 рубВ наличии -
Лопатка мешалка (весло) деревянная, 50 см, для сырного зерна и теста
Веселка деревянная для перемешивания пищевых продуктов Веселка деревянная для перемешивания пищевых продуктов
650 рубВ наличии -
Ареометр для соли 0-30%, Франция
Прибор для измерения содержания соли в жидкостях, точный! Прибор для измерения содержания соли в жидкостях, точный!
2 500 рубВ наличии
