Вспомогательное оборудование, дренаж, отжим, прессование

В этом разделе мы собрали все необходимое в помощь начинающему и "продвинутому" сыровару.

Закваски, ферменты - это все обязательно нужно, но без вспомогательного оборудования в сыроделии нам не обойтись ни в домашних условиях, ни в частной сыроварне, ни в молочном цеху крупного завода!

Дополнительное точное оборудование экономит время, силы и облегчает процесс изготовления сыра.

Надежные приборы для измерения температуры, кислотности (Ph), влажности, веса - все, что нужно для грамотной организации рабочего процесса. Мерные ложечки для заквасок, дренажные коврики и поддоны, приборы для нарезания сырного сгустка и прессования - все это оборудование собрано в данном разделе!

Подробнее о необходимом комплекте вспомогательного оборудования и его использовании читайте, перейдя по ссылке. 

Вспомогательное оборудование, дренаж, отжим, прессование 

• 

  Пирометр инфракрасный Cofoe

  Бесконтактный термометр для измерения температуры человека, поверхностей предметов и жидкостей Бесконтактный термометр для измерения температуры человека, поверхностей...

  2 750 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Электронный кухонный термометр для пищи

   (4)

  Термометр кухонный электронный, простой, точный и удобный в эксплуатации. Измерение до 300°С. Термометр кухонный электронный, простой, точный и удобный в...

  395 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Зажим для термометра

   (3)

  Зажим для крепления термометра на кастрюлю Зажим для крепления термометра на кастрюлю

  99 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Механический кухонный термометр для пищи

   (1)

  Термометр для пищи механический, позволяющий определять температуру при нагревании и варке.  Измерение до 120°С. Термометр для пищи механический, позволяющий определять температуру при...

  320 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Механический кухонный термометр c длинным щупом

   (1)

  Термометр для пищи механический, щуп 20см  Измерение до 200°С Термометр для пищи механический, щуп 20см  Измерение до 200°С

  360 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Кухонный электронный термометр-таймер с выносным щупом

  Электронный кухонный термометр-таймер с выносным щупом 12 см и длиной провода около 1 метра. Металлическая передняя панель корпуса. Оптимален в сыроделии для измерения температуры молока. Электронный кухонный термометр-таймер с выносным щупом 12 см и длиной...

  850 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Термометр молочный

  Стеклянный жидкостный термометр с органическим наполнителем для молочных продуктов Стеклянный жидкостный термометр с органическим наполнителем для молочных...

  395 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Гигрометр электронный

  Гигрометр-термометр электронный для измерения влажности и температуры воздуха Контроль влажности от 0 до 99% Гигрометр-термометр электронный для измерения влажности и температуры...

  285 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Электронный PH-метр с датчиком GE120 для сыра, Германия

  Портативный pH/ОВП метр GMH 3511 для измерения кислотности сырной головки, мяса, фруктов Портативный pH/ОВП метр GMH 3511 для измерения кислотности сырной...

  32 900 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Электронный PH-метр с АТС

   (1)

  Цифровой PH-метр для измерения кислотности жидкости, с АТС.  Измерение от 0,01 до 14 ph Цифровой PH-метр для измерения кислотности жидкости, с АТС.  Измерение...

  980 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Буферный раствор для PH-метра 2шт

  Буферный состав для приготовления раствора калибровки PH-метра диапазон PH 4,01 - 6,86 Буферный состав для приготовления раствора калибровки PH-метра диапазон...

  95 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Ареометр для соли АСО-1, комплект 2шт с цилиндром, профи

  Прибор для измерения содержания соли в жидкостях 9-18 % и 18-26 % Прибор для измерения содержания соли в жидкостях 9-18 % и 18-26 %

  2 590 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Ареометр для соли АСО-1, 9-18%

  Прибор для измерения содержания соли в жидкостях 9-18 % Прибор для измерения содержания соли в жидкостях 9-18 %

  1 200 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Ареометр для соли АСО-1, 18-26%

  Прибор для измерения содержания соли в жидкостях 18-26 % Прибор для измерения содержания соли в жидкостях 18-26 %

  1 200 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Ареометр для соли АСО-2, 0-25%

  Прибор для измерения содержания соли в жидкостях Прибор для измерения содержания соли в жидкостях

  1 200 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Цилиндр с носиком, шкала 100мл

  Цилиндр высокий пластиковый с синей градуировкой, 100мл Цилиндр высокий пластиковый с синей градуировкой, 100мл

  240 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Бутирометр для молока, 1-6%

  Прибор для определения массовой доли жира в молоке Прибор для определения массовой доли жира в молоке

  1 050 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Бутирометр для сливок, 1-40%

  Прибор для определения массовой доли жира в сливках Прибор для определения массовой доли жира в сливках

  1 430 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Кружка ВНИИМС

  Прибор для определения зрелости молока и расчета сычужной закваски, объем 1л Прибор для определения зрелости молока и расчета сычужной закваски,...

  1 450 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Весы ювелирные

   (1)

  Сверхточные весы электронные 0,01г - 300г для измерения массы необходимой закваски Сверхточные весы электронные 0,01г - 300г для измерения массы...

  690 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Ложка - весы, электронная. 0,1г - 500г

   (1)

  Ложка-весы Digital Spoon Scale 0,1 г - 500 г позволяет измерять вес сыпучих ингредиентов. Ложка-весы Digital Spoon Scale 0,1 г - 500 г позволяет измерять вес...

  595 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Ложка-дуршлаг

   (7)

  Перфорированная ложка-дуршлаг для перемешивания заквасок в молоке, сырного зерна при сыроварении, перекладывания сырного сгустка в формы Перфорированная ложка-дуршлаг для перемешивания заквасок в молоке,...

  180 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• Распродажа!

  Совок с изогнутой ручной для калье и творога

  Профессиональный совок на 1кг для сырного сгустка и творога,  наполнение форм, развешивание  Профессиональный совок на 1кг для сырного сгустка и творога,  наполнение...

  850 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Мерные ложечки, цветной пластик, комплект 5 шт

   (3)

  Комплект разноцветных мерных ложечек из пластмассы. Незаменимый для приготовления сыра и измерения точных объемов нужных ингредиентов. Комплект разноцветных мерных ложечек из пластмассы. Незаменимый для...

  95 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Мерные ложечки, нержавейка, комплект 5 шт

   (5)

  Комплект мерных ложечек из нержавеющей стали, 5 шт (не магнитятся). Удобны для измерения любых сыпучих ингредиентов Комплект мерных ложечек из нержавеющей стали, 5 шт (не магнитятся)....

  440 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Ложка поварская, с носиком, нержавеющая сталь

  Ложка поварская диаметром, размер в ассортименте 100/75/50 мл с носиком, ТМ Амет для перекладывания сырного сгустка в формы Ложка поварская диаметром, размер в ассортименте 100/75/50 мл с носиком,...

  350 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Венчик 34 см

  Профессиональный венчик 34 см для нарезания сырного сгустка Профессиональный венчик 34 см для нарезания сырного сгустка

  450 руб

  Еще

  Добавить к сравнению
• 

  Спино лира для сыра круглая, диаметр 32 см

  Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая сталь Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая...

  26 000 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Спино лира для сыра круглая, диаметр 28 см

  Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая сталь Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая...

  25 000 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Спино лира для сыра круглая, диаметр 22 см

  Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая сталь Инструмент для дробления сырного сгустка, круглая лира SPINO нержавеющая...

  24 000 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Лира для сыра вертикальная, струнная, 400х155 мм

  Инструмент для вертикальной нарезки сырного сгустка нержавеющая сталь Инструмент для вертикальной нарезки сырного сгустка нержавеющая сталь

  5 600 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Лира сырная из нержавеющией стали, квадратное сечение

  Инструмент для нарезания сырного сгустка нержавеющая сталь, кубики 2х2,5 см Инструмент для нарезания сырного сгустка нержавеющая сталь, кубики 2х2,5 см

  1 990 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Ротелла для перемешивания молока, диаметр 26 см

  Инструмент для перемешивания молока и подпрессовки сырного сгустка под сывороткой нержавеющая сталь Инструмент для перемешивания молока и подпрессовки сырного сгустка под...

  6 500 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Ротелла для перемешивания молока, диаметр 15 см

  Инструмент для перемешивания молока и подпрессовки сырного сгустка под сывороткой нержавеющая сталь Инструмент для перемешивания молока и подпрессовки сырного сгустка под...

  5 500 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Нож-лопатка прямой 42х4 см

   (1)

  Лопатка прямая 42 х 4 см с пластиковой ручкой для разрезания сырного сгустка Лопатка прямая 42 х 4 см с пластиковой ручкой для разрезания сырного...

  360 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Нож-лопатка с острым краем 43,5х2,5см

   (2)

  Нож с острым краем 43,5 х 2,5 см с пластиковой ручкой для разрезания сырного сгустка Нож с острым краем 43,5 х 2,5 см с пластиковой ручкой для разрезания...

  395 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Сырный нож, сталь, в ассортименте

  Ножи для нарезания сырного сгустка - L 57см/ M 47см/ S 37см, нержавеющая сталь Ножи для нарезания сырного сгустка - L 57см/ M 47см/ S 37см, нержавеющая...

  1 800 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Нож для сыра, двуручный

  Нож профессиональный, двуручный нарезка сыра, масла Нож профессиональный, двуручный нарезка сыра, масла

  1 195 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Сырорезка струнная ручная

  Сырорезка-гильотина для нарезки сыра на бруски  Сырорезка-гильотина для нарезки сыра на бруски 

  980 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Спица тройная для прокалывания голубых сыров

  Ручной прокалыватель отверстий для сыров с голубой плесенью 3 иглы, нержавеющая сталь Ручной прокалыватель отверстий для сыров с голубой плесенью 3 иглы,...

  2 950 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• Распродажа!

  Спица тройная малая для прокалывания голубых сыров

  Ручной прокалыватель отверстий для сыров с голубой плесенью 3 иглы, нержавеющая сталь Ручной прокалыватель отверстий для сыров с голубой плесенью 3 иглы,...

  2 450 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Щуп для сыра

  Щуп для отбора проб сырной головки Щуп для отбора проб сырной головки

  2 700 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Пробирки пластиковые 2мл, 10шт

   (1)

  Пробирки с герметичной крышкой объем 2мл, набор 10шт для домашнего дозирования заквасок Пробирки с герметичной крышкой объем 2мл, набор 10шт для домашнего...

  100 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Маркер пищевой (цвета в ассортименте)

  Маркер пищевой двухсторонний черный/красный/желтый для сыров, колбас, кондитерских изделий Маркер пищевой двухсторонний черный/красный/желтый для сыров, колбас,...

  450 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Кисточка для нанесения покрытия на сыры, узкая 2,5см

  Кисточка кондитерская, (пищевая), пластиковая, узкая - 2,5см для нанесения защитного покрытия на сыры Кисточка кондитерская, (пищевая), пластиковая, узкая - 2,5см для...

  95 руб

  Еще

  Добавить к сравнению
• 

  Пресс для сыра рычажный с поддоном, нерж.сталь

  Пресс рычажный с поддоном для стока сыворотки для прессования твердых и полутвердых сортов сыра в домашних условиях Пресс рычажный с поддоном для стока сыворотки для прессования твердых и...

  21 000 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Пресс для сыра деревянный, малый

  Пресс деревянный для прессования твердых и мягких сортов сыра в домашних условиях Пресс деревянный для прессования твердых и мягких сортов сыра в домашних...

  2 100 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Пресс для сыра деревянный, большой

  Пресс деревянный для твердых сыров подходит для большой сырной формы Пресс деревянный для твердых сыров подходит для большой сырной формы

  2 450 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Пресс для сыра деревянный, двухъярусный

   (4)

  Пресс деревянный 2-х ярусный для прессования твердых и мягких сортов сыра в домашних условиях Пресс деревянный 2-х ярусный для прессования твердых и мягких сортов...

  2 700 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Поддон и гастроемкость перфорированная 1/1, комплект, нержавеющая сталь

  Поддон 8л в комплекте с перфорированной гастроемкостью, нержавеющая сталь подходит для дренажа и сбора сыворотки Поддон 8л в комплекте с перфорированной гастроемкостью, нержавеющая...

  2 050 руб

  Еще

  Добавить к сравнению
• 

  Гастроемкость 2/3х 65мм, нержавеющая сталь

  Гастроемкость 353х327х65мм, Luxstahl подходит для сбора сыворотки Гастроемкость 353х327х65мм, Luxstahl подходит для сбора сыворотки

  840 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Гастроемкость 2/3х 25мм, нержавеющая сталь

  Гастроемкость 353х327х25мм, Luxstahl подходит для сбора сыворотки Гастроемкость 353х327х25мм, Luxstahl подходит для сбора сыворотки

  605 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Поддон перфорированный для сыров

   (1)

  Поддон для сушки и созревания сыров перфорированный из морозостойкого полипропилена 600х400х25мм Поддон для сушки и созревания сыров перфорированный из морозостойкого...

  770 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Коврик дренажный полимерный 10.7х10.7см, белый

  Коврик предназначен для выкладки и просушки головок сыра, переворачивания их в формах при созревании. Коврик предназначен для выкладки и просушки головок сыра,...

  60 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Коврик дренажный полимерный 14х14см, белый

  Коврик дренажный полимерный белый, размер 140х140 мм, толщина 1 мм Коврик дренажный полимерный белый, размер 140х140 мм, толщина 1 мм

  140 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Коврик дренажный полимерный 14х28см, Anelli Lodi

  Коврик для прямоугольных форм без дна, для обсушки, созревания сыра в контейнере Коврик для прямоугольных форм без дна, для обсушки, созревания сыра в...

  130 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Коврик дренажный полимерный 20х20см, Anelli Lodi

   (3)

  Коврик для обсушки и созревания сыра 20х20 см, ячейка 3х3 мм Коврик для обсушки и созревания сыра 20х20 см, ячейка 3х3 мм

  110 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Коврик дренажный полимерный 25х25см, белый, Anelli Lodi

  Коврик полимерный для обсушки и созревания сыра, подложка под формы при прессовании Коврик полимерный для обсушки и созревания сыра, подложка под формы при...

  170 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Коврик бамбуковый 24х24см, для созревания сыра

  Коврик для созревания сыра бамбуковый Используется как дренажный коврик для обсушки сыров Коврик для созревания сыра бамбуковый Используется как дренажный коврик...

  100 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Коврик для созревания сыра из серпянки 105х100 см

  Хлопковая ткань - серпянка. Плотность 250 г/кв.м. Используется для прессования в формах и в качестве дренажного коврика для созревающих сыров. Хлопковая ткань - серпянка. Плотность 250 г/кв.м. Используется для...

  450 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Сетка дренажная полимерная 104х100 см, Anelli Lodi

  Сетка дренажная полимерная 104х100 см для обсушки и созревания сыра, ячейка 3х3 мм Сетка дренажная полимерная 104х100 см для обсушки и созревания сыра,...

  2 280 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Ситовая ткань для фильтрации, дренажа и прессования сырного сгустка

  Ткань полиамидная для дренажа и прессования в формах отрез 100х120 см, плотность 114 мкм Ткань полиамидная для дренажа и прессования в формах отрез 100х120 см,...

  1 100 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Марля отбеленная, плотность 36 г, отрез 10м

  Марлевый медицинский отрез 10м, плотность 36 г, ширина 90 см, отбеленный нестерильный Марлевый медицинский отрез 10м, плотность 36 г, ширина 90 см,...

  400 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Мешок для отжима творога 85х65х37см, Лавсан

  Лавсановый мешок для слива сыворотки, фильтрации молока и отжима творога, со скошенным углом Лавсановый мешок для слива сыворотки, фильтрации молока и отжима...

  190 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Мешок лавсановый со шнурком 45х72см для фильтрации

  Лавсановый отварной мешок применяется для фильтрации молока, отжима творога и сырного зерна, может быть использован для салфеточного прессования. Плотность ткани: 125 г/м.кв. Лавсановый отварной мешок применяется для фильтрации молока, отжима...

  195 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Мешок лавсановый 40х30см со шнурком, прямоугольный

   (1)

  Лавсановый мешочек применяется для отжима творога и сырного зерна, рассчитан на объем 5 литров. Плотность ткани: 125 г/м.кв. Лавсановый мешочек применяется для отжима творога и сырного зерна,...

  160 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Мешок лавсановый 24х21см со шнурком, прямоугольный

   (1)

  Мешок лавсановый со шнурком прямоугольный 24х21см для отжима, на объем 2л Мешок лавсановый со шнурком прямоугольный 24х21см для отжима, на объем 2л

  110 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению
• 

  Салфетка лавсановая отварная 48х48см

   (2)

  Лавсановая салфетка применяется для фильтрации молока, слива сыворотки, салфеточного прессования в формах сырного зерна. Плотность ткани: 125 г/м.кв. Лавсановая салфетка применяется для фильтрации молока, слива сыворотки,...

  125 руб

  В корзину Еще

  В наличии

  Добавить к сравнению