Описание:

Смешанная заквасочная культура CHOOZIT MA 4001, 4002 (разновидности штаммов по устойчивости к бактериофагам).

Бактериальная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения.

Гетероферментативная фермерская культура с преобладанием мезофильной микрофлоры.   

Применение:

в пищевой промышленности для производства сметаны, творога, мягких и твердых сыров, брынзы.

Придает сырам сливочный мягкий вкус. Подходит для сыров с высокой температурой второго нагрева. Очень вкусный с этой культурой получается сыр Манчего и другие твердые сыры.

Состав: 

Lactococcus lactis,

Lactococcus cremoris,

Lactococcus diacetylactis,

Str. Thermophilus

Упаковка: 

Пакет зип-лок на 100л молока

Дозировка - 2,5DCU

Вес пробирок:
2 мл - 1 г
5 мл - 1.65 г
7 мл - 2.65 г

*

Хранить при температуре не выше +4⁰С

Производитель: 

"Danisco France SAS", Франция

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)