Описание:

Лиофилизированная концентрированная кислотообразующая мезофильная культура для производства мягких сыров с плесенью, сыров с голубой плесенью, как дополнительная культура для вкусного ароматного творога и сметаны.

CHOOZIT LM 57 используется как вспомогательная культура для усиления вкуса и аромата сыра.

Состав:

Leuconostoc mesenteroides подвид mesenteroides

Рекомендации:

Сыры с голубой плесенью - 0,5-2 DCU / на 100л молока

Мягкие сыры с плесенью - 0,1-0,3 DCU / на 100л молока

Упаковка:

Расфасовка на 100л молока (2 пробирки)

Общий объем - 2 DCU

*

Вес пробирок:
2 мл - 1 г
5 мл - 1.65 г
7 мл - 2.65 г

*

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 18 месяцев.

Производитель: 

"Danisco France SAS", Франция

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)