Описание:

Восковое покрытие специально разработано для покрытия сыров и производится в Австрии.     

Цвет воска - бесцветный.

•       Защищает сыр от роста плесени
•       Регулирует потери время во время созревания сыров
•       Защищает сыры от ударов во время транспортировки
•       Помогает сохранять сырам нужную форму
•       Безопасен и прост в использовании
•       Возможно нанесение на латексное покрытие вместо пакетов для созревания/хранения.

Чтобы увеличить срок созревания сыра (ведь это даёт более насыщенный аромат), многие виды твёрдого сыра покрываются воском. 

Расход воска:  8-10 кг на тонну сыра.

Температура застывания - 57-63С градусов

Температура возгорания - 230-260С градусов

Вязкость при 100С - 7-13 (cPs/mPas)

Состав:

микрокристаллический воск - смесь парафиновых углеводородов и технологических адъювантов.

Пласт размером 48*30*1 см

Производство: Franz Janschitz, Австрия