ГОТОВЫЕ НАБОРЫ заквасок для сыров
60-Камамбер
Набор ингредиентов для приготовления Камамбера, Бри
и других сыров с белой плесенью
Внимание: ограниченное количество товара в наличии!
Будет доступен:
Описание:
Данный набор предназначен для приготовления сыров с белой плесенью и рассчитан на объем 100л молока (до 12-15 кг сыра).
Набор включает в себя:
- 1 пакетик Мезофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT MM101
- 1 пакетик Сычужного фермента Danisco Carlina 1650
- 1 пакетик Культуры плесени Pennicilium Candidum HP6
- 1 пакетик Культуры плесени Geotrichium Candidum
- 1 пакетик Хлорида кальция
Упаковка:
Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP-локом и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре -18гр.
*
Все ингредиенты данного набора произведены во Франции компанией Danisco и расфасованы нами в индивидуальную упаковку.
Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)
*
Рецепт сыра Камамбер Вы можете прочитать ЗДЕСЬ
Дополнительно:
Для придания Камамберу характерного традиционного острого аромата и вкуса рекомендуем добавлять ароматообразующую культуру дрожжей KL 71. Дрожжи раскисляют среду, помогают плесени разрастаться равномернее и быстрее.
*
Для приготовления сыра дополнительно Вам понадобится оборудование:
Плесень Penicillium candidum на 100 литров молока (до 15кг сыра) Камамбер, Бри Кошерный продукт. Продукт халяль Плесень Penicillium candidum на 100 литров молока (до 15кг сыра)...
Мезофильная заквасочная культура CHOOZIT MM101 универсальная Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D) Мезофильная заквасочная культура CHOOZIT MM101 универсальная Кошерный...
Сычужный фермент животного происхождения CARLINA 1650 на 100л молока (до 15кг сыра) Сычужный фермент животного происхождения CARLINA 1650 на 100л молока...
Хлористый кальций пищевой гранулированный 95-98% 12гр., до 100л молока Хлористый кальций пищевой гранулированный 95-98% 12гр., до 100л молока
Плесень Geotrichum Candidum на 100 литров молока (до 15кг сыра) Кошерный продукт Плесень Geotrichum Candidum на 100 литров молока (до 15кг сыра)...