Заказать звонок
Товар успешно добавлен
Оформить заказ
+7 495 108 7955
Товары для сыроделия
Отправим на электронную почту после оплаты заказа! Условия акции (ЖМИ)!

ГОТОВЫЕ НАБОРЫ заквасок для сыров



СЫРНЫЕ НОВОСТИ

ДОМАШНИЙ СЫР



Набор ингредиентов для сыра Кроттен из козьего молока - 2 рецепта (на 100л)

117-Кроттен

Набор ингредиентов для приготовления маленького козьего сыра Кроттен

по двум разным рецептам, рассчитанным на 50л молока каждый

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов
( 0.0 / 5) - 0 отзыв(-ов)

1 390 руб

Подробнее

Описание:

Данный набор предназначен для приготовления разных по вкусу и технологии производства козьих сыров Кроттен (Crottin) и Кроттен де Шавиньоль (Crottin de Chavignol).

Сыр Кроттен представляет собой маленький кругляш диаметром 4-5 см, высотой 3-4 см и весом от 60 до 130 г.


Набор Кроттен (Crottin) включает в себя:

- 1 пакетик Мезофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT MM101
- 1 пакетик Сычужного фермента
- 1 пакетик Культуры плесени Geotrichium Candidum GEO17
- 1 пакетик Хлорида кальция

Набор Кроттен де Шавиньоль (Crottin de Chavignol) включает в себя дополнительно:

- 1 пакетик Культуры плесени Pennicilium Candidum HP6
- 1 пакетик термофильной культуры закваски Danisco TA45.

Упаковка:

Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP локом и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре -18гр.

*

Все ингредиенты данного набора произведены во Франции компанией Danisco, фермент в Италии компанией Clerici и расфасованы нами в индивидуальную упаковку. 

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

*

Рецепты сыров Кроттен Вы можете прочитать ЗДЕСЬ.

Дополнительно:

Для приготовления сыра Вам дополнительно может понадобиться:

липаза козья (для придания характерного козьего аромата, особенно при работе с коровьим молоком)

формы для Кроттен или такие стаканчики

дренажный коврик

Содержимое упаковки