Набор ингредиентов для сыра Маасдам и других сыров с глазками (на 100л молока)

Маасдам

Набор ингредиентов для сыров Маасдам, Эмменталь, Эдам

и других сыров с глазками (дырками)

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов
( 0.0 / 5) - 0 отзыв(-ов)

960 руб

Подробнее

Описание:

Данный набор предназначен для приготовления сыров с "дырками" типа Маасдам, Эмменталь, Эдам и других твердых глазастых сыров.

Состав на 100л молока:

- 1 пакетик термофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT TA60, 61, 62
- 1 пакетик хлористого кальция
- 1 пакетик натурального сычужного фермента Danisco Carlina 1650
- 1 пакетик пропионовокислых бактерий Danisco CHOOZIT EYES 2

Упаковка:

Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP Lock и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре до -18гр.

*

Все ингредиенты данного набора произведены во Франции компанией Danisco SAS.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

*

Рецепт приготовления Маасдама можно посмотреть Здесь

Дополнительно:

Для приготовления сыров Эмменталь, Эдам или Леердамер дополнительно Вам может понадобиться:

культура бактерий Lactobacillus helveticus, например, CHOOZIT LH 100

и оборудование:

форма для сыра

- пресс для сыра

коврик дренажный

воск для сыра или

съедобное защитное покрытие для сыра

салфетка или  мешок для прессования

лира для разрезания сырного зерна

Содержимое упаковки