Заказать звонок
Товар успешно добавлен
Оформить заказ
+7 495 108 7955
Товары для сыроделия
Новые закваски и плесени Coquard в продаже! Новые закваски Sacco и Clerici в продаже!

Товары для созревания, хранения, упаковки сыров



ДОМАШНИЙ СЫР

СЫРНЫЕ НОВОСТИ



Латексное покрытие для сыра 1кг, Полилаф

Покрытие плёнкообразующее ПОЛИЛАФ-С

для твердых и полутвердых сыров

цвета в ассортименте 

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов
( 0.0 / 5) - 0 отзыв(-ов)

800 руб

Подробнее

Описание:

ПОЛИЛАФ-С представляет собой вязкую водную дисперсию без постороннего запаха на основе сополимера винилацетата, модифицированную фунгистатическими и колористическими комплексами, окрашенную в разные цвета.

После нанесения и высыхания на поверхности сыра образует защитную плёнку.

Цвета:

желтый

красный

черный

темно-коричневый (шоколад)

светло-коричневый (молочный шоколад)

оранжевый

терракот

белый

зеленый в 3-х оттенках

синий

бесцветный

золото

фиолетовый - черничный

бордо

Состав:

Водные дисперсии полимеров и сополимеров на основе винилацетата,  консерванты   Е266 (до 1%)  или Е235 (250ррm), красители.

Вязкая жидкость без комков и посторонних включений. Допускается  поверхностная пленка и наличие пены. Запах – слабо выраженный, свойственный уксусной кислоте и винилацетату.

Назначение:

Для защиты от потерь и микробных поражений твёрдых и полутвёрдых сыров.

Применение:

Норма расхода покрытия ПОЛИЛАФ-С зависит от размера головок, рельефа поверхности сыра, количества слоёв и составляет ориентировочно 10±3 кг на тонну продукта при двукратном ручном нанесении.   

Состав наносят вручную намазыванием капроновой губкой или кистью,  сначала на одну сторону головки сыра, а после формирования покрытия в виде однородной гомогенной пленки на другую сторону головки.   

ПОЛИЛАФ-С рекомендуется  наносить не менее трёх слоёв. Первый и второй слои наносятся на сыры,  подсохшие после посола. Третий и последующие слои по усмотрению производителя:  или сразу после высыхания двух слоёв, или после окончания созревания, т. е. за 3-4 дня до реализации сыров. Покрытие может быть использовано совместно с парафино-восковым сплавом.

При использовании обязательно отливать расходуемый состав в отдельную тару! Соблюдайте гигиену!

Хранение:

Состав хранится строго в закрытой таре при температуре не ниже  + 5° С и не выше +25°С. Не замораживать!

Производство: Россия

Срок годности – не менее 6 месяцев при условии перевозки и хранения при температуре не ниже 4 °С.

Скачать