ГОТОВЫЕ НАБОРЫ заквасок для сыров
- ГОТОВЫЕ НАБОРЫ заквасок для сыров
-
ЗАКВАСКИ для сыра, ПЛЕСЕНИ, ЗАЩИТНЫЕ, АРОМАТООБРАЗУЮЩИЕ культуры
- Закваски для сыроделия, дозировка на 100л молока
- Плесень для сыра, бревибактерии
- Ароматообразующие и защитные культуры для сыра, лизоцим
- Заквасочные культуры CHR.HANSEN, Дания
- Заквасочные культуры DANISCO, Франция
- Заквасочные культуры ALCE, Италия
- Аффинажные культуры и плесени LALLEMAND, Франция
- Ароматообразующие, защитные культуры и плесени MICROMILK, Италия
- ПОЛЕЗНЫЕ ДОБАВКИ, СПЕЦИИ ДЛЯ СЫРА
- ФЕРМЕНТЫ молокосвертывающие, ЛИПАЗА
- ФОРМЫ ДЛЯ СЫРА
- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ
- ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ для сыроделия
- Музеи сыров. Германия. Центр сыра в Ганновере. Обучение сыроделию
- Музеи сыров. Германия. Сырная ярмарка в Нихайме
- Музеи сыров. Голландия. Сырная ярмарка в Алкмаре
- Музеи сыров. Италия. Формаджио ди Фосса
- Музеи сыров. Испания (Канарские острова). Махореро
- Музеи сыров. Канада. Сыр Бержерон (Bergeron)
- Музеи сыров. Национальный центр истории сыроделия. Монро, США, штат Висконсин
- Музеи сыров. Турция. Карс
- Музеи сыров. Франция. Долина Мюнстер
- Музеи сыров. Швейцария. Голова монаха (Тет де Муан)
- Музеи сыров. Швейцария. Грюйер
- Виды сыров - сырные текстуры
- Домашний йогурт
- Запеченный Камамбер
- Кефир
- Кисломолочные продукты и молоко
- Козье молоко
- Корма для коз
- Корма для коров
- Кошер
- Куда деть излишки молока
- Пармезан (пармиджано)
- Польза сыра
- Пирог с сыром Фета
- Разновидности сыров с плесенью
- Салат с Адыгейским сыром
- Сыр как ЭКО-продукт
- Сыр Тофу
- Сыр Фета
- Халлуми
- Халяль
- СПИЦА ДЛЯ ПРОКАЛЫВАНИЯ СЫРОВ С ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ
- СЫРНАЯ ЛИРА СПИНО (SPINO)
- ИТАЛЬЯНСКИЕ ЗАКВАСКИ
- НОВАЯ РУБРИКА - МУЗЕИ СЫРОВ
- ВАКУУМАТОРЫ БЫТОВЫЕ
- НОВИНКА - НАБОР СПЕЦИЙ ДЛЯ ПРЯНЫХ СЫРОВ! Новые наборы ингредиентов для сыров
- БУМАГА ДЛЯ СЫРОВ С БЕЛОЙ ПЛЕСЕНЬЮ – ОПТОМ
- Готовый набор для Маасдама
- СЪЕДОБНОЕ ПОКРЫТИЕ ДЛЯ СЫРОВ
- Правильная молочная кастрюля для сыроделия, как выбрать?
- Снижение цен на формы для сыра
- День святого Валентина - что подарить второй половинке на День всех влюбленных
Увеличить
Набор ингредиентов для сливочных сыров - Мраморный, Сусанинский (на 100л молока)
733-Мраморный
Набор для полутвердых сыров со сливочным вкусом
быстрого созревания Сусанинский, Мраморный
Подробнее
Описание:
Данный набор предназначен для приготовления полутвердых сыров быстрого созревания с деликатным сливочным вкусом и ароматом.
Готовый сыр вызревает за 3 недели, благодаря увеличенной дозировке заквасочных культур в рецептурах.
Состав на 100л молока:
- 1 пакетик мезофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT MM 101
- 1 пакетик термофильной культуры закваски Danisco Yo-Mix 883
- 1 пакетик смешанной культуры закваски Danisco CHOOZIT MA 4001
- 1 пакетик хлористого кальция
- 1 пакетик натурального сычужного фермента Danisco Carlina 1650
Упаковка:
Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP Lock и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре до -18гр.
*
Ингредиенты данного набора произведены во Франции компанией Danisco SAS.
Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)
*
Рецепт приготовления Сусанинского сыра можно посмотреть Здесь
Рецепт приготовления Мраморного сыра можно посмотреть ЗДЕСЬ
*
Дополнительно вам может потребоваться оборудование:
- салфетка или ситовая ткань для прессования
- лира для разрезания сырного сгустка
- венчик для постановки сырного зерна
- ложка-дуршлаг для вымешивания сырного сгустка
Содержимое упаковки
-
1 x Мезофильная закваска CHOOZIT MM 101 на 100л молока(11)
Мезофильная заквасочная культура CHOOZIT MM101 универсальная Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D) Мезофильная заквасочная культура CHOOZIT MM101 универсальная Кошерный...
240 рубВ наличии -
1 x Сычужный фермент CARLINA 1650 сухой, Danisco(12)
Сычужный фермент животного происхождения CARLINA 1650 на 100л молока (до 15кг сыра) Сычужный фермент животного происхождения CARLINA 1650 на 100л молока...
220 рубВ наличии -
1 x Закваска для йогурта Yo-Mix 883, 885, на 100л молока(3)
Закваска Danisco Yo-Mix 883, 885 на 100л молока (до 15кг сыра) Для йогурта, сметаны, сливочных сыров Кошерный продукт. Халяльный продукт Закваска Danisco Yo-Mix 883, 885 на 100л молока (до 15кг сыра) Для...
290 рубВ наличии -
1 x Хлорид кальция пищевой 12гр(4)
Хлористый кальций пищевой гранулированный 95-98% 12гр., до 100л молока Хлористый кальций пищевой гранулированный 95-98% 12гр., до 100л молока
100 рубВ наличии -
1 x Закваска фермерская CHOOZIT MA 4001, 4002, на 100л молока(5)
Смешанная мезо-термофильная закваска CHOOZIT MA 4001, 4002 на 100л молока Кошерный продукт Смешанная мезо-термофильная закваска CHOOZIT MA 4001, 4002 на 100л...
280 рубВ наличии
