ГОТОВЫЕ НАБОРЫ заквасок для сыров
733-Мраморный
Набор для полутвердых сыров со сливочным вкусом
быстрого созревания Сусанинский, Мраморный
Внимание: ограниченное количество товара в наличии!
Будет доступен:
Описание:
Данный набор предназначен для приготовления полутвердых сыров быстрого созревания с деликатным сливочным вкусом и ароматом.
Готовый сыр вызревает за 3 недели, благодаря увеличенной дозировке заквасочных культур в рецептурах.
Состав на 100л молока:
- 1 пакетик мезофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT MM 101
- 1 пакетик термофильной культуры закваски Danisco Yo-Mix 883
- 1 пакетик смешанной культуры закваски Danisco CHOOZIT MA 4001
- 1 пакетик хлористого кальция
- 1 пакетик натурального сычужного фермента Danisco Carlina 1650
Упаковка:
Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP Lock и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре до -18гр.
*
Ингредиенты данного набора произведены во Франции компанией Danisco SAS.
Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)
*
Рецепт приготовления Сусанинского сыра можно посмотреть Здесь
Рецепт приготовления Мраморного сыра можно посмотреть ЗДЕСЬ
*
Дополнительно вам может потребоваться оборудование:
- салфетка или ситовая ткань для прессования
- лира для разрезания сырного сгустка
- венчик для постановки сырного зерна
- ложка-дуршлаг для вымешивания сырного сгустка
Мезофильная заквасочная культура CHOOZIT MM101 универсальная Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D) Мезофильная заквасочная культура CHOOZIT MM101 универсальная Кошерный...
Сычужный фермент животного происхождения CARLINA 1650 на 100л молока (до 15кг сыра) Сычужный фермент животного происхождения CARLINA 1650 на 100л молока...
Закваска Danisco Yo-Mix 883, 885 на 100л молока (до 15кг сыра) Для йогурта, сметаны, сливочных сыров Кошерный продукт. Халяльный продукт Закваска Danisco Yo-Mix 883, 885 на 100л молока (до 15кг сыра) Для...
Хлористый кальций пищевой гранулированный 95-98% 12гр., до 100л молока Хлористый кальций пищевой гранулированный 95-98% 12гр., до 100л молока
Смешанная мезо-термофильная закваска CHOOZIT MA 4001, 4002 на 100л молока Кошерный продукт Смешанная мезо-термофильная закваска CHOOZIT MA 4001, 4002 на 100л...