Набор ингредиентов для сыра Валансе (Valencay) из козьего молока (на 100л)

Модель Валансе

Набор ингредиентов для приготовления козьего сыра Валансе (Valencay)

в домашних условиях, на 100л молока

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов

( 0.0 / 5) - 0 отзыв(-ов)

Подробнее

Описание:

Данный набор предназначен для приготовления сыра с белой плесенью Валансе (Valencay) из козьего молока и рассчитан на объем 100л молока.

Сыр Валансе делают в виде усеченной пирамиды, обсыпанной золой, весом до 250 г.

Набор Валансе включает в себя:

- 1 пакетик Мезофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT MM101
- 1 пакетик Сычужного фермента Danisco Carlina 1650
- 1 пакетик Культуры плесени Geotrichium Candidum GEO17
- 1 пакетик Хлорида кальция
- 1 пакетик Культуры плесени Pennicilium Candidum HP6

- 1 пакетик Золы древесной

Упаковка:

Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP локом и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре -18гр.

Все ингредиенты данного набора произведены во Франции компанией Danisco и расфасованы нами в индивидуальную упаковку.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Рецепт сыра Валансе Вы можете прочитать ЗДЕСЬ.

Дополнительно:

Для приготовления сыра дополнительно Вам понадобится оборудование:

- классическая форма для сыра Валансе

- 2 дренажных коврика

Содержимое упаковки

1 x Плесень белая пушистая Penicillium candidum HP 6 100L
(2)
Плесень Penicillium candidum на 100 литров молока (до 15кг сыра) Камамбер, Бри Кошерный продукт. Продукт халяль Плесень Penicillium candidum на 100 литров молока (до 15кг сыра)...
285 руб
В корзину Еще
Добавить к сравнению
1 x Мезофильная закваска CHOOZIT MM 101 на 100л молока
(8)
Мезофильная заквасочная культура CHOOZIT MM101 Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D) Мезофильная заквасочная культура CHOOZIT MM101 Кошерный продукт...
240 руб
В корзину Еще
Добавить к сравнению
1 x Сычужный фермент CARLINA 1650 сухой, Danisco
(7)
Сычужный фермент животного происхождения CARLINA 1650 на 100л молока (до 15кг сыра) Сычужный фермент животного происхождения CARLINA 1650 на 100л молока...
195 руб
В корзину Еще
Добавить к сравнению
1 x Хлорид кальция пищевой 12гр
(3)
Хлорид кальция пищевой 12гр., до 100л молока Хлорид кальция пищевой 12гр., до 100л молока
100 руб
В корзину Еще
Добавить к сравнению
1 x Плесень белая Geotrichum Candidum 100L
(1)
Плесень Geotrichum Candidum на 100 литров молока (до 15кг сыра) Кошерный продукт Плесень Geotrichum Candidum на 100 литров молока (до 15кг сыра)...
295 руб
В корзину Еще
Добавить к сравнению
1 x Зола древесная для сыра, 25г
Зола древесная экологически чистая Зола древесная экологически чистая
150 руб
В корзину Еще
Добавить к сравнению