Набор ингредиентов для Рокфора и других голубых сыров (на 100л молока)

Модель 58-Рокфор

Набор ингредиентов для производства голубых сыров

(Стилтон, Дор Блю, Горгонзолла, Рокфор)

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов

( 0.0 / 5) - 0 отзыв(-ов)

799 руб

вместо 819 руб

Подробнее

Описание:

Данный набор предназначен для приготовления сыров с голубой плесенью и рассчитан на объем 100л молока (до 12-15 кг сыра).

Набор включает в себя:

- 1 пакетик Мезофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT MM101

- 1 пакетик Сычужного фермента

- 1 пакетик Культуры плесени Penicillium Roqueforti

- 1 пакетик хлорида кальция

- дополнительная культура Leuconostoc mesenteroides

Упаковка:

Ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP локом и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре -18гр.

Ингредиенты данного набора произведены во Франции компанией Danisco или в Италии компанией MicroMilk, фермент в Италии компанией Clerici и расфасованы в индивидуальную упаковку.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Рецепт сыра Рокфор Вы можете прочитать ЗДЕСЬ

Дополнительно:

Для приготовления сыра дополнительно Вам понадобится оборудование:

- формы для сыра

- коврик дренажный

- бумага для созревания

Содержимое упаковки

1 x Плесень сине-зеленая Penicillium roqueforti PV на 100л молока

(3)

Плесень Penicillium roqueforti PV на 100 литров молока (до 15кг сыра) Кошерный продукт Плесень Penicillium roqueforti PV на 100 литров молока (до 15кг сыра)...

220 руб

В корзину Еще

В наличии

Добавить к сравнению
1 x Мезофильная закваска CHOOZIT MM 101 на 100л молока

(14)

Мезофильная заквасочная культура CHOOZIT MM101 универсальная Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D) Мезофильная заквасочная культура CHOOZIT MM101 универсальная Кошерный...

299 руб

В корзину Еще

В наличии

Добавить к сравнению
1 x Хлорид кальция пищевой 12гр

(7)

Хлористый кальций пищевой гранулированный 95-98% 12гр., до 100л молока Хлористый кальций пищевой гранулированный 95-98% 12гр., до 100л молока

100 руб

В корзину Еще

В наличии

Добавить к сравнению
1 x Сычужный фермент сухой Клеричи 5050, 2,5г (на 100л молока)

Натуральный телячий сычужный высокоактивный фермент Натуральный телячий сычужный высокоактивный фермент

200 руб

В корзину Еще

В наличии

Добавить к сравнению