Заказать звонок
Товар успешно добавлен
Оформить заказ
Каталог
Меню
Меню
+7 495 108 7955
Товары для сыроделия
> ГОТОВЫЕ НАБОРЫ заквасок для сыров>Набор для изготовления сыра «Томини Классический» на 100л молока
Для всех заказов от 3500 руб - бесплатная доставка СДЭК с 01 по 28 февраля 2025 Условия акции 1+1=3 ЖМИ! Скидка 10% на жидкие ферменты!

ГОТОВЫЕ НАБОРЫ заквасок для сыров



ДОМАШНИЙ СЫР

СЫРНЫЕ НОВОСТИ


Набор для изготовления сыра «Томини Фермерский» на 100л молока Увеличить

Набор для изготовления сыра «Томини Классический» на 100л молока

1051-NTKSS

Набор 2 для сыра Томини

разработан для семинара Секреты Сыра в рамках обучающего курса "Аутентичное сыроделие"

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов
( 0.0 / 5) - 0 отзыв(-ов)

1 460 руб

вместо 1 725 руб

Подробнее

Описание:

Рекомендованный набор для изготовления сыра «Томини Классический» на 100 литров молока.

Это сыр в белой плесени для жарки в беконе и без на сковороде/гриле/для запекания.

Сыр «Томини» рекомендуется изготавливать из пастеризованного молока, чтобы снизить уровень нежелательной контаминации патогенной микрофлорой.

Для того, чтобы максимально приблизить вкус сыра к классическому итальянскому варианту, в котором используют термофильные бактерии, мы предлагаем воспользоваться закваской итальянского производителя.

Набор включает:

* ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА LYOBAC-D ERBORINATO EX 2, 1U (НА 100Л МОЛОКА), Alce

* GEOTRICHUM CANDIDUM FLAV-ANTAGE GCB НА 100Л МОЛОКА, Lallemand

* PENICILLIUM CANDIDUM VELV-TOP PC TN НА 100Л МОЛОКА, Lallemand

* СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ ПАСТА ЯГНЯЧЬЯ 100 Г, MICROMILK

* ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ ПИЩЕВОЙ 12ГР

***

Дополнительно к данному набору рекомендуем приобрести (перейдя по ссылке товара):

ФОРМА ДЛЯ СЫРА НА 200Г, ЗАКРУГЛЕННЫЙ ЦИЛИНДР, ANELLI LODI

или

ФОРМА ДЛЯ СЫРА НА 300-400 ГР, ANELLI LODI

или

ФОРМА ДЛЯ СЫРА D100X120MM, ЦИЛИНДРИЧЕСКАЯ ПЕРФОРИРОВАННАЯ, С ДИСКОМ

*

Также могут быть использованы и другие виды и комбинации заквасок и ингредиентов, обо всех подробностях работы с различными видами заквасок для создания сыра «Томини» вы можете узнать на курсе в ходе консультаций, но наши рекомендации соединили в себе универсальный вариант, который соответствует наилучшему сочетанию цена/качество конечного продукта.  

Подробности о курсе можно узнать в нашем телеграм канале  в разделе Обучение.

Содержимое упаковки