Описание:

Лиофилизированная концентрированная кислотообразующая мезофильная культура для производства мягких сыров с плесенью, сыров с голубой плесенью.

CHOOZIT LM 57 используется как вспомогательная культура для усиления вкуса и аромата сыра, для образования дополнительных полостей и помощи в росте голубой плесени.

Состав:

Leuconostoc mesenteroides подвид mesenteroides

Рекомендации:

Сыры с голубой плесенью - 0,5-2 DCU / на 100л молока

Мягкие сыры с плесенью - 0,1-0,3 DCU / на 100л молока

Заводская упаковка:

Упаковки хватит до 2500л молока

Объем - 50DCU

*

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 18 месяцев.

Производитель: 

"Danisco France SAS", Франция

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)