Описание:

Лабораторно-выращенная чистая культура благородной плесени бревибактерий (принадлежат к бактериям Coryneform bacteria).

Применяется для сыров с "мытой коркой" - Лимбургер, Реблошон, Мюнстер, Леердамер, Ливаро, Раклет, Эпуас и др. для создания специфического аромата сыров нормандской группы.

Для формирования корки и сливочного ровного вкуса тела сыра путем опрыскивания водным раствором бактерий.

Состав:

- Brevibacterium linens,

- Arthrobacter nicotianae,

- Geotrichum candidum.

2 типа Brevibacterium linens оранжевая и цвета слоновой кости.

Упаковка:

ZIPпакет, на 100л молока

Вес пробирки - 0,83г

Хранение:

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 1,5 года. Дата фасовки указана на упаковке

Производитель:

Danisco France SAS, Франция

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)