Описание:

В этой форме можно готовить сыры с белой или голубой плесенью, типа Фурм, Блю Д'Оверн, Горгонзолла, Бри, Блючиз и т.д., поскольку у них аналогичная система самопрессования сырного зерна, а также любые мягкие сыры, где требуется длительный дренаж, в том числе из козьего молока.

Стенки формы имеют отверстия для свободного оттока сыворотки.

Высокий прочный цилиндр позволяет формировать плотные головки сыра, обеспечивая правильный дренаж сыров подобного типа.

Основанием для форм служат дренажный коврик, перфорированный поддон или многослойная серпянка, которые укладываются в лотки или на полки стеллажей.

Формы легко моются в щелочных растворах, обрабатываются паром.

Габариты:

Внутренний диаметр - 130 мм, 

Высота - 300 мм

Толщина стенки - 4 мм

Количество отверстий - 90 шт

Диаметр отверстий - 3 мм

Вес формы - 380 г

Формы изготовлены из пищевого полиэтилена, не содержат красителей, отвечают гигиеническим требованиям к изделиям, имеющим контакт с пищевыми продуктами.

Производитель: Франция