Описание:

В этой форме можно готовить сыры с белой или голубой плесенью, типа Блю Д'Оверн, Горгонзолла, Бри, Блючиз и т.д., поскольку у них аналогичная система самопрессования сырного зерна, а также любые мягкие сыры, в том числе из козьего молока.

Стенки формы имеют отверстия для свободного оттока сыворотки.

Высокий прочный цилиндр позволяет формировать плотные головки сыра, докладывая сырное зерно постепенно и обеспечивая правильный дренаж сыров подобного типа.

Основанием для форм служат дренажный коврик, перфорированный поддон или многослойная серпянка, которые укладываются в лотки или на полки стеллажей.

Формы легко моются в щелочных растворах, обрабатываются паром.

Габариты:

Внутренний диаметр - 200 мм, 

Высота - 190 мм

Толщина стенки - 3 мм

Количество отверстий - 98 шт

Диаметр отверстий - 2,5 мм

Вес формы - 305 г

Формы изготовлены из пищевого полиэтилена, не содержат красителей, отвечают гигиеническим требованиям к изделиям, имеющим контакт с пищевыми продуктами.

Производитель: Франция