Заквасочные культуры и плесени MICROMILK, Италия
856-YO100-50
Монокультура Lactobacillus bulgaricus,
на 500л молока
Внимание: ограниченное количество товара в наличии!
Будет доступен:
Описание:
Лиофилизированная заквасочная монокультура кисло-молочных бактерий Lactobacillus bulgaricus YO 100 (болгарская палочка), применяется при производстве кисломолочных продуктов, йогуртов, Адыгейского сыра и других мягких сыров до кислотности сыворотки 95-150 Т°.
Используется как вспомогательная культура.
Ротации:
100/1, 100/2, 100/3, 100/4
Способ применения:
С внешней стороны продезинфицировать запечатанный пакет и затем вскрыть стерильными ножницами. Высыпать содержимое пакета в бак согласно дозировке, указанной на упаковке.
Используется как вспомогательная культура.
*
Состав:
Lactobacillus bulgaricus
*
Срок годности:
2 года при температуре ≤ -18°С
12 месяцев при температуре = +4±2°С
*
Техническая информация:
Технологические режимы |
Адыгейский сыр др. Мягкие сыры |
Тем-ра свертывания сыворотки, ° С |
36-38С° до 95-150 Т°(кислотность) |
Продолжительность свертывания молока, мин. |
5-10 |
*
Рекомендуемые дозировки:
Доза внесения |
Масса нетто |
|
50 ед. |
500л |
15 г |
100 ед. |
1000л |
30 г |
500 ед. |
5000 л |
150 г |
*
Производитель: microMILK, Италия
ГМО - не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов