Описание:

SIGMA 62 - лиофилизированные культуры для прямого посева при производстве мягких сыров с промытой корочкой и сырого прессованного теста.

Sigma 62 - бактерии моржа  с сильной пигментацией, откровенный яркий оранжевый цвет. 

Состав:

Brevibacterium linens

Дозировка: на 100-200 л молока в зависимости от технологии использования и интенсивности намывания. 

Использование:

Инокулировать в молоко перед закладкой.
Или смешать в 2-4 литрах моющего раствора с 3-10% солью.

Хранение:

3 месяца при + 4 °C или 2 года при -18 °C

Производитель: Coquard (Франция)