Описание:

RENPLUS 1800 - это гранулированный препарат чистого 100% химозина, полученный из отобранного штамма молочных дрожжей Kluyveromyces lactis.

Используется в качестве альтернативы ферментам животного происхождения.

Фермент подходит для производства любых видов сыров – твердых, полутвердых, мягких, особенно рекомендует производитель для сыров с плесенью, низкожирных сыров и всех видов творога.

Активность ≥ 1800 IMCU/мл

Состав: 

100% химозин в сухой форме,  полученный из отобранного штамма молочных дрожжей Kluyveromyces lactis.  

Рекомендации по применению:

Дозировка для сыра: 1,5-2,5 г /на 100л молока

Дозировка для творога: 0,5-1,5 г /на 1000л молока.

***

Оптимальная дозировка может варьироваться в зависимости от различных факторов: температура, время свертывания, состав молока и сезонные колебания, применяемая технология. В результате этих переменных оптимальная дозировка должна быть определена путем практических испытаний.

***

Порошок RENPLUS 1800 необходимо предварительно растворить в пресной воде, не содержащей хлора за 20-30 минут до внесения в молоко и тщательно перемешать для равномерного распределения фермента. 

Упаковка:

Заводская упаковка, банка 

Вес: 500г

Хранить при температуре 4-8 ºС.

Срок хранения 2 года.

Производитель: ALCE, Италия

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)