Итальянский концерн Alce уже более полувека занимается производством лиофилизированных и жидких заквасочных культур для молочной промышленности в собственной лаборатории.
Предлагаемые нами виды лиофилизированных (сухих) заквасок разделяют на культуры для сыроделия и кисломолочной промышленности.
***
Гомоферментативные:
Гетероферментативные:
Гомоферментативные:
Гетероферментативные:
•Lyobac Lactobacillus acidophilus
•Lyobac MO (094, 095, 096, 097)
сыры Российской группы:
сыры Голландской группы:
•THBR (084, 085)
•Penicillium gluten free T 0, Т 2,5, Т 10, Т20, Т40 - Благородная голубая плесень
•LYOBAC Erborinato EX - термофильная культура для Горгонзоллы
•Saccharomyces powder - Дрожжи для Горгонзоллы
•PROBIALAC MXP-LRPS 100
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus rhamnosus
Lactobacillus pentosus
•Сычужный фермент Natural calf rennet
животного происхождения, порошок, 97-98% химозин
•Сычужный фермент Caglio di vitello
животного происхождения, жидкий, 97-98% химозин
•Сычужный фермент Caglio in pasto
животного происхождения, паста, 80% химозин, 20% пепсин
•Фермент MICRO-REN Polvere
микробиального происхождения, порошок, микорпепсин
***
•Липаза козья
Животного происхождения, порошок, 10-40 г на 1000л.
***
Купить итальянские заквасочные культуры ALCE можно ЗДЕСЬ
*
(!!! Для юридических лиц существует ограничение продажи заквасочных культур ALCE по территориальному признаку.
Товар не передается юридическим лицам, зарегистрированным на следующих территориях:
Южный федеральный округ - Республика Адыгея, Республика Калмыкия, Республика Крым, Краснодарский край.
Северо-Кавказский федеральный округ - Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Кабардино-Балкарская Республика, Карачаево-Черкесская Республика, Республика Северная Осетия – Алания, Чеченская Республика, Ставропольский край.
Уральский федеральный округ - Курганская область, Тюменская область, Ханты-Мансийский автономный округ - Югра, Ямало-Ненецкий автономный округ.
Сибирский федеральный округ - Республика Алтай, Алтайский край, Республика Тыва, Республика Хакасия, Красноярский край, Иркутская область, Кемеровская область — Кузбасс, Новосибирская область, Омская область, Томская область.
Дальневосточный федеральный округ - Республика Бурятия, Республика Саха (Якутия), Забайкальский край, Камчатский край, Приморский край, Хабаровский край, Амурская область, Магаданская область, Сахалинская область, Еврейская автономная область, Чукотский автономный округ.)