Заказать звонок
Товар успешно добавлен
Оформить заказ
+7 495 108 7955
Товары для сыроделия
Новые закваски и плесени Coquard в продаже! Новые закваски Sacco и Clerici в продаже!

Заквасочные культуры и плесени MICROMILK, Италия



ДОМАШНИЙ СЫР

СЫРНЫЕ НОВОСТИ


Смешанная закваска TM L1, 50 ед. Увеличить

Смешанная закваска TM L1, 50 ед.

965-TML1_50

Многоштаммовая закваска с болгарской палочкой и хельветикус

Сертификаты Кошер, Халяль

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов
( 0.0 / 5) - 0 отзыв(-ов)

850 руб

Подробнее

Описание:

Лиофилизированная заквасочная многоштаммовая ароматообразующая мезо-термофильная культура TМ L1  прямого внесения применяется при производстве полутвердых зрелых сыров, Эмменталь, Эдам, Гауда, Маасдам, Швейцарские сыры и др.

Возможно применение для твердых сыров типа Пармезан, Грюйер, Тет-де-Муан.

Рекомендуемая температура сквашивания 32-36 °С.

Медленный набор кислотности.

Хорошая совместная работа с пропионовокислыми бактериями.

Способ применения:

С внешней стороны продезинфицировать запечатанный пакет и затем вскрыть стерильными ножницами. Высыпать содержимое пакета в бак согласно дозировке, указанной на упаковке.

*

Состав:

Streptococcus salivarius spp. thermophilus

Lactobacillus bulgaricus

Lactococcus lactis ssp. Lactis

Lactococcus lactis ssp. Cremoris

Lactobacillus helveticus

Дозировка 50 ед. на 500 л молока

*

Срок годности:               

2 года при температуре ≤ -18°С

12 месяцев при температуре = +4±2°С

*

Техническая информация:


*


Производитель:
 microMILK, Италия

ГМО - не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов

Скачать