Описание:

Защитная культура PR P2 - антагонист, подавляет развитие маслянокислых и гнилостных бактерий, бактерий группы кишечной палочки.

Используется как универсальная добавка для сыров с низкой и высокой температурой второго нагревания, мягких сыров, брынзы, творога, кисломолочных продуктов.

Продуцирует природный антибиотик лактолин. Не влияет на основной технологический процесс и вкусовые качества конечного продукта. 

Вносится вместе с основной заквасочной культурой.   

*

Преимущества использования:

     - предотвращение роста плесеней и дрожжей;

     - увеличение срока годности готового продукта;

     - увеличение ассортимента выпускаемой продукции (с различными добавками: мюсли, фрукты, соки и т.д.);

     - штаммы только натурального происхождения, исключающие какие-либо генные модификации.

*

Способ применения:

Достать пакет с закваской из холодильника. Внести содержимое пакета в переработанное молоко согласно дозировке, указанной на упаковке.

Важные рекомендации:

Доза может быть скорректирована в зависимости от типа продукта, от степени загрязнения молока и от результата которого хотите достичь. 

*

Состав:

Lactobacillus plantarum

*

Технологические режимы:

*

Срок годности: 

2 года при температуре ≤ -18°С

12 месяцев при температуре = +4±2°С

*

Производитель: microMILK, Италия

ГМО - не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов