Описание:

Гетероферментативная фермерская культура с преобладанием мезофильной микрофлоры CHOOZIT MA 4001, 4002 (разновидности штаммов по устойчивости к бактериофагам).

Бактериальная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения для сыров, в том числе с высокой температурой второго нагрева, для творога и сметаны. 

Применение:

в пищевой промышленности для производства сметаны, творога, мягких и твердых сыров

- мягкие сыры, полутвердые сыры - 5-10 DCU на 100л молока

- кварк, сметана - 2,5-5 DCU на 100л молока

Температура внесения 30С градусов.

Перед вскрытием и внесением подержать упаковку при комнатной температуре в течение 15-30 минут.

Состав: 

Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Str. Thermophilus 

Упаковка: 

Заводская упаковка до 1000л молока

*

Хранить при температуре не выше +4⁰С

Производитель: 

"Danisco France SAS", Франция

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)