Описание:

Данная культура используется для производства йогурта с густой консистенцией, экстра высокой вязкостью и мягким вкусом, имеет очень низкий уровень постокисления.

Культура YF-L812 с Болгарской палочкой в составе хорошо подходит для производства резервуарных питьевых йогуртов, а также может использоваться в качестве дополнительной закваски для сливочных сыров с высокой температурой второго нагревания.

Рекомендуемые дозировки по внесению культуры:

Количество заквашиваемого молока -     250л     1000л     2500л     5000л      10000л

Количество DVS культуры -                     50ед.    200ед.    500ед     1000ед    2000ед

Способ применения:

Достать культуры из холодильника непосредственно перед использованием. Не размораживать. 

Дезинфицировать упаковку перед открытием. Открыть упаковку и добавить лиофилизированные гранулы непосредственно в пастеризованное молоко. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в массе продукта.

Для более подробной информации по возможностям применения обратитесь к технической литературе и предлагаемым
технологическим схемам.

Состав:

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Форма: Лиофилизированные гранулы

Срок годности: 
Не менее 24 месяцев с даты производства при температуре от 0С до -18С.
При +5°С срок годности не менее 6 недель.

Техническая информация

YF-L812 не содержит ГМО и не содержит сырья с ГМО-маркировкой.

Производитель: Chr. Hansen, Дания