Описание:

DELTA PM1 Coquard - селекционная, концентрированная, сублимированная культура прямого посева для производства мягких и прессованных сыров без нагревания.

Рабочая температура: 30-37 °C

Данная культура может быть использована как отдельно, так и с мезофильными культурами или микрококками для улучшения вкуса и протеолиза.

Состав:

Streptococcus salivarius thermophilus

Дозировка: DL1 (до 200 литров молока)

Хранение:

3 месяца при + 4 °C или 2 года при -18 °C

Производитель: Coquard (Франция)