Товары для созревания, хранения, упаковки сыров
538-Paille Seigle STM-100
Ржаная соломка для сыра Сен-Мор (ST MAURE), козьих сыров (Chevre)
Будет доступен:
Описание:
Качественная специально обработанная при температуре 115С градусов ржаная соломка для козьих сыров с белой плесенью типа Сент-Мор (ST.MAURE), произведенная во Франции.
Благодаря температурной обработке, помимо очистки и гигиенических качеств, соломка становится более жесткой и сухой, что позволяет использовать ее для производства сыров.
Трубочка должна быть помещена в центр сырного полена во время формования, чтобы избежать разрыва сыра при формовании и последующем вызревании.
Характеристики:
Длина - 16 см
Ø соломки - примерно 2,5-3.6 мм
Упаковка - 100 шт
Производство - Франция