Описание:

Восковое покрытие специально разработано для покрытия сыров и производится в Италии.

•       Защищает сыр от роста плесени
•       Регулирует потерю влаги во время созревания сыров
•       Защищает сыры от ударов во время транспортировки
•       Помогает сохранять сырам нужную форму
•       Безопасен и прост в использовании.
•       Возможно нанесение на латексное покрытие вместо пакетов для созревания/хранения.

Чтобы увеличить срок созревания сыра (ведь это даёт более насыщенный аромат), многие виды твёрдого сыра покрываются воском. 
Если Вы хотите использовать для сыров натуральный пчелиный воск, то можете столкнуться с проблемой - пчелиный воск очень твердый и хрупкий, он не сцепляется с сыром. В результате этого в процессе выдержки под воском образуются полости, в которых вырастает плесень.
Для того, чтобы избежать этой проблемы, в натуральный пчелиный воск добавляют 30% мягкого воско-парафинового сплава для сыра. Благодаря этому натуральный пчелиный воск с потрясающим медовым ароматом теперь замечательно подходит для покрытия сыров!

Расход воска -  4-8кг на тонну сыра.

Температура плавления - 70-115С градусов

Цвет воска можно выбрать темно-коричневый, зеленый или бесцветный непосредственно в карточке товара, прямо под стоимостью.