Заказать звонок
Товар успешно добавлен
Оформить заказ
+7 495 108 7955
Товары для сыроделия
Уникальное защитное покрытие для сыра - золото, серебро Плесени, бревибактерии, защитные культуры и ароматы в малой заводской дозировке Скидки и распродажа товаров для сыроделия!

Товары для созревания, хранения, упаковки сыров



ДОМАШНИЙ СЫР

СЫРНЫЕ НОВОСТИ


Защитное покрытие для сыра, съедобное, бесцветное, 300г Увеличить

Защитное покрытие для сыра, съедобное, бесцветное, 3 кг, под заказ

240-DIP-GEL AG-3

Съедобное покрытие для сыров, противогрибковой обработки для дальнейшего дозревания и хранения

URSOPLAST DIP-GEL AG COATING

Кошерный продукт

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов
( 5.0 / 5) - 2 отзыв(-ов)

2 900 руб

Подробнее

Описание:

Новое уникальное натуральное бесцветное защитное покрытие на основе природного химического соединения пищевой добавки Е415 специально предназначено для противогрибковой обработки твердых, полутвердых сыров, а также мягких сыров в вакуумной упаковке с последующим их дозреванием и длительным хранением.

Покрытие разработано испанской компанией по производству пищевых добавок и упаковок для колбасной и сырной промышленности, оно абсолютно безопасно и экологично, не содержит консервантов и красителей, компонентный состав имеет сертификаты и соответствует всем требованиям безопасности пищевой продукции.

Уникальность покрытия состоит в том, что его можно употреблять в пищу вместе с сырной корочкой, не срезая. Покрытие не имеет запаха и вкуса на сыре.

Съедобное покрытие может применяться вместе с латексным покрытием и термоусадочной плёнкой.

Применение:

Коллагеновое покрытие в виде бесцветного прозрачного геля после нанесения на сыр и высыхания становится практически не видимым, позволяя видеть сырную корочку под ним, тем не менее выполняя свою основную функцию по защите сырной головки от нежелательных бактерий и грибков в процессе созревания и хранения, предотвращая их попадание внутрь продукта.

Данное покрытие заменяет применение антибиотиков (натамицина, дельвоцида и т.п., не содержит синтетических добавок).

Покрытие наносят на слегка обсушенный сыр сразу после выемки из рассола, погружая его в раствор на 1-2 секунды или при помощи силиконовой кисти, губки, после чего на сыре образуется слой тонкой незаметной пленки, и сырная головка выглядит естественно.

Сыр после нанесения покрытия без дополнительной обсушки сразу выкладывают на полки для созревания.

Оптимальное время нанесения покрытия:

1 слой - сразу после выемки из рассола,

2 слой - через 7-10 дней после нанесения 1 слоя.

Защитное покрытие будет работать в течение 40-60 дней, не давая нежелательной микрофлоре проникать в сыр.

Для сыров с последующим запаиванием в вакуумную упаковку, восковое или латексное покрытие достаточно нанести 1 слой съедобного покрытия сразу после выемки сыра из рассола.

Состав:

ксантановая камедь (Е415), натуральные жирные кислоты (олеиновая, пальмитиновая, стеариновая)

Производитель: Испания

Срок годности покрытия 12 месяцев, хранить при температуре от +5 до +20С.

Не содержит ГМО.

Рейтинги и комментарии от наших клиентов

Оценка:
 -  
на днях доставили покрытие мне в Украину. брала через перевозчика. качество супер. густое,100% оригинал. спасибо большое
Оценка:
 -  
Спасибо. Отличное покрытие, пользовалась им мне очень понравилось.

Скачать

Инструкция на съедобное покрытие

Инструкция по нанесению съедобного покрытия для сыра

Скачать (146.24k)

Сертификат на съедобное покрытие

Сертификат качества съедобного покрытия для сыра

Скачать (78.32k)