Кастрюли молочные с толстым дном
644-КВР-20
Кастрюля - сыроварка на 20л с водяной рубашкой из нержавеющей стали
в комплекте с лирой, термометром и формой для сыра
Будет доступен:
Описание:
Отличная тяжелая сварная кастрюля из нержавеющей пищевой стали AISI 304 с двойным контуром для водяной рубашки емкостью 20 л.
Кастрюля предназначена для пастеризации молока, приготовления молочных продуктов - сыра, творога, йогуртов.
Простая конструкция кастрюли отличается особой прочностью и надёжностью. Подходит для профессионального использования на кухне, в том числе, общественного питания, для всех плит - электрических, газовых. Охлаждение происходит за счет циркуляции проточной воды через рубашку.
Удобна для приготовления большого объёма пищи и напитков, сыроварения, замешивания теста, заготовки ингредиентов, требующих бережного и постепенного нагрева.
В комплекте с кастрюлей идет сырная лира для нарезки сгустка, электронный термометр (для измерения температуры жидкости в самой кастрюле), квадратная форма на 1000г для мягких сыров, типа Фета, силиконовый шланг.
Благодаря водяной рубашке в ней равномерно прогревается без пригорания даже большой объём продуктов, а готовая пища долго остаётся тёплой. Нержавейка пищевого класса безопасна для здоровья, не прихотлива в уходе и долго сохраняет свои потребительские свойства.
Устройство полностью безопасно, поскольку в процессе нагрева не возникает избыточного давления.
Конструкция рубашки выполнена по расчетам относительно объема сыроварни, что полностью исключает пригорание и порчу молока.
Габариты:
Диаметр внутренний - 290 мм
Диаметр внешний дна - 340 мм,
Высота кастрюли без крышки - 300 мм
Высота внутренняя - 260 мм
Объём 20 л
Объем водяной рубашки - 6,5л
Вес кастрюли - 7,5 кг
Вес с заполненной водяной рубашкой - 14,5 кг
Вес крышки - 0,8 кг
Рабочая температура - 120 °С
Выход сыра за цикл - до 2000 г
Комплектация:
Кастрюля с водяным контуром и краном для слива воды - 1шт
Стеклянная крышка - 1шт
Силиконовый шланг длиной 1 м - 1шт
Термометр электронный - 1 шт
Форма для сыра - 1шт
Лира для нарезания и вымешивания сырного сгустка - 1шт
Производство: Россия
Гарантия от производителя - 1 год