Заказать звонок
Товар успешно добавлен
Оформить заказ
+7 495 108 7955
Товары для сыроделия
Итальянские закваски для сыра и кисломолочной продукции

Кастрюли молочные с толстым дном



СЫРНЫЕ НОВОСТИ

ДОМАШНИЙ СЫР



Кастрюля с водяной рубашкой 15л

447-КВР-15

Кастрюля - сыроварка на 15л с водяной рубашкой из нержавеющей стали

в комплекте с лирой, 2 термометрами и формой для сыра

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов
( 0.0 / 5) - 0 отзыв(-ов)

9 600 руб

Подробнее

Описание:

Отличная тяжелая сварная кастрюля из нержавеющей пищевой стали AISI 304 с двойным контуром для водяной рубашки емкостью 15л. 

Кастрюля предназначена для пастеризации молока, приготовления молочных продуктов - сыра, творога, йогуртов.

Простая конструкция кастрюли отличается особой прочностью и надёжностью. Подходит для профессионального использования на кухне, в том числе, общественного питания, для всех плит - электрических, газовых. Охлаждение происходит за счет циркуляции проточной воды через рубашку.

Удобна для приготовления большого объёма пищи и напитков, сыроварения, замешивания теста, заготовки ингредиентов, требующих бережного и постепенного нагрева.

В комплекте с кастрюлей идет сырная лира, для нарезки сгустка, 2 электронных термометра (1 для измерения температуры водяной рубашки и 1 для измерения температуры жидкости в самой кастрюле), квадратная форма на 1000г для мягких сыров, типа Фета, растительный фермент Мейто.

Контур водяной рубашки сверху имеет отверстие для щупа термометра.

Благодаря водяной рубашке в ней равномерно прогревается без пригорания даже большой объём продуктов, а готовая пища долго остаётся тёплой. Нержавейка пищевого класса безопасна для здоровья, не прихотлива в уходе и долго сохраняет свои потребительские свойства.

Устройство полностью безопасно, поскольку в процессе нагрева не возникает избыточного давления.
Конструкция рубашки выполнена по расчетам относительно объема сыроварни, что полностью исключает пригорание и порчу молока.

Габариты:

Диаметр внутренний - 290 мм

Диаметр внешний дна - 340 мм,

Высота кастрюли без крышки - 290 мм

Высота внутренняя - 250 мм

Объём 15 л

Объем водяной рубашки - 5,5л 

Вес кастрюли - 6,5 кг

Вес с заполненной водяной рубашкой - 13,5 кг

Вес крышки - 0,8 кг

Рабочая температура - 120 °С

Выход сыра за цикл - до 2000 г

Комплектация:

Кастрюля с водяным контуром и краном для слива воды - 1шт

Стеклянная крышка - 1шт

Силиконовый шланг длиной 1 м - 1шт

Кран с переходником для шланга  (насадка на кухонный кран) - 1шт

Термометр электронный - 2шт

Форма для сыра - 1шт

Сырная закваска, пепсин (ренин Meito) - 1шт

Инструкция - 1шт


Производство: Россия

Гарантия от производителя - 1 год