Заказать звонок
Товар успешно добавлен
Оформить заказ
+7 495 108 7955
Товары для сыроделия
Итальянские закваски для сыра и кисломолочной продукции

Формы для сыров под пресс



ДОМАШНИЙ СЫР

СЫРНЫЕ НОВОСТИ



Форма для сыра до 8000г с ручками, с поршнем под пресс и перфовставкой, Славянский, Российский сыр

388-ФПНВ8000

Форма для сыра цилиндрическая с поршнем и нержавеющими перфовставками под пресс

бессалфеточное прессование

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов
( 0.0 / 5) - 0 отзыв(-ов)

6 500 руб

Подробнее

Описание:

Форма для сыра - прямой цилиндр с 2 большими отверстиями в дне формы и нержавеющими перфовставками (3 элемента) для оттока сыворотки.  Не требует салфеточного прессования.

Форма под пресс рассчитана на формирование больших головок сыра весом до 8кг (при использовании дополнительной увеличивающей высоту формы вставки).

Использование:

В форму вставляют нержавеющие элементы, засыпают сырное зерно, кладут сверху крышку-поршень, ставят под пресс. Через отверстия в нержавеющей перфорированной вставке и дне формы во время прессования осуществляется отток сыворотки.

Для хорошего отделения сыворотки и молочнокислого брожения при прессовании очень важно сохранять температуру сырной массы, в противном случае при быстром охлаждении повышается кислотность массы и отделение сыворотки замедляется. Толстостенные пластиковые формы дольше сохраняют тепло сыворотки.

В комплект входит форма с крышкой-поршнем, перфорированные нержавеющие вставки - разъемный цилиндр, дно

Габариты:

Диаметр формы внутренний 272 мм, высота формы 185 мм.  

Диаметр крышки-поршня внешний - 265 мм, высота крышки-поршня 38 мм.

Толщина стенки 10 мм

Вес - 2460 г

Материал - пищевой полипропилен высокой износостойкости, выдерживает усилие 6т, отсутствие деформации.

Полипропилен устойчив к высоким температурам при дезинфицировании форм, агрессивным средам, реагентам.

Перфовставки - высоколегированная пищевая нержавеющая сталь.

Производитель: Россия