Заказать звонок
Товар успешно добавлен
Оформить заказ
+7 495 108 7955
Товары для сыроделия
Итальянские закваски для сыра и кисломолочной продукции

Формы для сыров под пресс



ДОМАШНИЙ СЫР

СЫРНЫЕ НОВОСТИ



Форма для сыра до 4500г с ручками, с поршнем под пресс, Славянский, Российский сыр

230-ФП4500

Форма для сыра цилиндрическая с поршнем для салфеточного прессования

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов
( 0.0 / 5) - 0 отзыв(-ов)

2 580 руб

Подробнее

Описание:

Форма для сыра - прямой цилиндр с отверстиями в дне формы для оттока сыворотки при салфеточном прессовании.

Форма под пресс рассчитана на формирование больших головок сыра весом до 6кг (при использовании дополнительной увеличивающей высоту формы вставки).

Использование:

Салфеточное прессование происходит таким образом –дно формы выстилают лавсановой салфеткой или серпянкой, или вставляют мешок, засыпают сырное зерно, заворачивают края ткани, кладут сверху крышку-поршень, ставят под пресс. Через отверстия в пластиковой форме во время прессования осуществляется выход сыворотки.

Для хорошего отделения сыворотки и молочнокислого брожения при прессовании очень важно сохранять температуру сырной массы, в противном случае при быстром охлаждении повышается кислотность массы и отделение сыворотки замедляется. Толстостенные пластиковые формы дольше сохраняют тепло сыворотки.

В комплект входит форма с крышкой-поршнем

Габариты:

Диаметр формы 210 мм, высота формы 175 мм.  

Диаметр крышки-поршня 207 мм, высота крышки-поршня 110 мм.

Количество отверстий - дно - 25 шт, стенки - нет

Диаметр отверстий - 3 мм

Толщина стенки 5 мм

Вес - 1905 г

Материал - пищевой полипропилен высокой износостойкости, выдерживает усилие 6 т, отсутствие деформации.

Полипропилен устойчив к высоким температурам при дезинфицировании форм, агрессивным средам, реагентам.

Производитель: Россия