Заказать звонок
Товар успешно добавлен
Оформить заказ
+7 495 108 7955
Товары для сыроделия
Отправим на электронную почту после оплаты заказа! Условия акции (ЖМИ)!

Формы для бессалфеточного прессования сыра



СЫРНЫЕ НОВОСТИ

ДОМАШНИЙ СЫР



Форма для сыра до 4000г, цилиндрическая, с поршнем под пресс и перфовставкой, Манчего

655-ФЦНВ4000

Форма для твердых сыров для бессалфеточного прессования

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов
( 0.0 / 5) - 0 отзыв(-ов)

6 990 руб

Подробнее

Описание:

Форма для формирования твёрдого сыра типа "Manchego" (Манчего) - прямой цилиндр с отверстиями в дне формы и нержавеющими перфовставками (3 элемента) для оттока сыворотки.  Не требует салфеточного прессования. 

Форма под пресс рассчитана на формирование больших головок сыра весом до 4кг, диаметром 207 мм и высотой до 100 мм (при использовании дополнительной увеличивающей высоту формы вставки).

Использование:

В форму вставляют нержавеющие элементы, засыпают сырное зерно, кладут сверху крышку-поршень, ставят под пресс. Через отверстия в нержавеющей перфорированной вставке и дне формы во время прессования осуществляется выход сыворотки.

Для хорошего отделения сыворотки и молочнокислого брожения при прессовании очень важно сохранять температуру сырной массы, в противном случае при быстром охлаждении повышается кислотность массы и отделение сыворотки замедляется. Толстостенные пластиковые формы дольше сохраняют тепло сыворотки.

В комплект входит форма с крышкой-поршнем, перфорированные нержавеющие вставки - разъемный цилиндр, дно

Габариты:

Внутренний диаметр формы 210 мм, высота формы 126 мм

Диаметр крышки-поршня 205 мм, высота крышки-поршня 110 мм

Внутренний диаметр перфовставки - 207 мм, высота - 135 мм

Диаметр дна перфовставки - 205 мм

Количество отверстий - дно - 25 шт, стенки - нет

Диаметр отверстий - 2,5 мм

Толщина стенки 5 мм

Вес - 2055г

Материал - пищевой полипропилен высокой износостойкости, выдерживает усилие 6 т, отсутствие деформации.

Полипропилен устойчив к высоким температурам при дезинфицировании форм, агрессивным средам, реагентам.

Производитель: Украина