Описание:

Прочная перфорированная универсальная форма из нержавеющей высоколегированной стали, разъемная (с отдельными крышкой-поршнем и дном) изготовлена для формирования в заводских и домашних условиях головок твердых, полутвердых сыров с прессованием большим весом и мягких самопрессующихся сыров.

Форма выполнена из жесткого стального листа, который отлично держит форму даже при прессовании большим весом. 

Подходит для формирования сыра машинным способом.

Размер крышки-поршня соответствует размеру формы. 

Стенки цилиндра, дно и крышка формы имеют перфорацию.

Для формирования мягких самопрессующихся сыров достаточно использовать только дно формы, переставляя его с одной стороны цилиндра на другую, таким образом переворачия сыр в форме, не вынимая его, чтобы не нарушить целостность головки.

Особенность конструкции дна и ножек формы позволяет использовать данную форму для вертикального прессования, ставя несколько форм друг на друга.

Габариты:

Диаметр формы -  200 мм

Высота формы - 140 мм

Диаметр поршня и дна - 198 мм

Высота поршня - 70 мм

Высота дна с ножками - 20 мм

Толщина стенки цилиндра - 1мм

Толщина дна и поршня - 1,5 мм

Сетка перформации отверстий - 1х1 см

Диаметр отверстий - 2 мм

Вес формы -  1,8 кг

Примерный вес сыра - до 4 кг

В комплекте - форма, поршень, дно с ножками

Материал - сталь AISI 304

Производитель: Россия