Заказать звонок
Товар успешно добавлен
Оформить заказ
+7 495 108 7955
Товары для сыроделия
Отправим на электронную почту после оплаты заказа! Бесплатная доставка СДЭКом на заказы от 3500 руб.

ФЕРМЕНТЫ молокосвертывающие, ЛИПАЗА



СЫРНЫЕ НОВОСТИ

ДОМАШНИЙ СЫР


Ферментный препарат жидкий CHY-MAX M, 1л Увеличить

Ферментный препарат жидкий CHY-MAX M 1000, 1л, Hansen

662-CHYMAXM-1

Чистый 100% раствор химозина

Кошерный продукт, Халяль

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов
( 0.0 / 5) - 0 отзыв(-ов)

8 290 руб

Подробнее

Описание:

Чистый стандартизованный раствор химозина (100%), полученного путем ферментации Aspergillus niger var. awamori на овощном субстрате.

Используется в качестве альтернативы ферментам животного происхождения.

Фермент подходит для производства любых видов сыров – твердых, полутвердых, мягких, с плесенью, низкожирных сыров и всех видов творога.

Состав: 

- химозин 100%

Рекомендации по применению:

Сыр - 2-5 мл /100 л молока

Творог - 0,2 - 0,5 мл / 100 л молока

Растворить 1 часть фермента в 5-15 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры. Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании раствора в течение 2-3 минут для равномерного распределения фермента по всему объёму. Температура молока обычно составляет 32-34С, но может варьироваться в зависимости от рецептуры.

Упаковка:

Заводская упаковка, бутылка

Объем - 1л

Хранить при температуре 4ºС.

Срок хранения 2 года.

Производитель: Chr. Hansen, Дания

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Скачать