Термофильная закваска LH-B02, 50 ед. Увеличить

Термофильная закваска LH-B02, 50 ед.

LHB02-50

Tермофильная лактосбраживающая культура LH-B02

на 500л молока, Chr. Hansen

Кошерный продукт (искл. Passover)

Продукт Халяль

Подробнее

Рейтинги и комментарии от наших клиентов
( 0.0 / 5) - 0 отзыв(-ов)

850 руб

Подробнее

Описание:

Культура LH-B02 в основном используется в производстве сыров итальянского и швейцарского типов. Применяется как отдельно, так и в сочетании с другими молочными культурами, например: Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus или LD культурами.

Усиливает общую интенсивность аромата сыра, подчеркивая важные ароматические ноты и особенно ореховый вкус.

Способ применения:

Достать культуры из холодильника непосредственно перед использованием. Не размораживать. 

Дезинфицировать упаковку перед открытием. Открыть упаковку и добавить лиофилизированные гранулы непосредственно в пастеризованное молоко. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в массе продукта.

Для более подробной информации по возможностям применения обратитесь к технической литературе и предлагаемым
технологическим схемам.

Состав:

Lactobacillus helveticus

Форма: Лиофилизированные гранулы

Срок годности: 
Не менее 24 месяцев с даты производства при температуре от 0С до -18С.
При +5°С срок годности не менее 6 недель.

Техническая информация
Кривая сквашивания

LH-B02 сквашивание

LH-B02 не содержит ГМО и не содержит сырья с ГМО-маркировкой.

Производитель: Chr. Hansen, Дания